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在聖莫尼卡山脈購買農場四年後，名廚柯蒂斯·斯通承認他仍然不知道如何正確使用必要的設備。
斯通告訴福克斯新聞數字頻道，他仍在學習農業的細節，並指出他使用電鋸和拖拉機的技能並不是最好的。
“天真——我不知道擁有一個農場有多複雜，因為每次風吹過，一棵樹就會倒在柵欄上，”斯通說。
“然後你必須把你的電鋸拿出來，在你和我之間，我對電鋸並不擅長，而那些都是非常危險的設備，”這位與女演員林賽·普萊斯結婚的明星補充道。
在聖莫尼卡山脈購買農場四年後，名廚柯蒂斯·斯通承認他仍然不知道如何正確使用必要的設備。 （邁克爾·科瓦奇/蓋蒂圖片社育馬者杯）
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他仍在學習的另一項設備是如何駕駛拖拉機，並指出他在這方面“並不出色”。
“我不是一個大農民。我不會對你撒謊，”這位《燒烤》明星說道。
“但我喜歡這個開放空間，我喜歡有一天讓一些動物在那裡生活的想法。而且我種了很多蔬菜，”斯通解釋道。
“所以這很有趣。我只需要掌握技能。”
雖然斯通說家庭中的每個人都有一定數量的家務活，但這並不一定意味著他們會完成。
斯通告訴福克斯新聞數字頻道，他仍在學習農業的細節，並指出他使用電鋸和拖拉機的技能並不是最好的。 （保羅·阿楚萊塔/蓋蒂圖片社）
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“他們做了，他們什麼也不做。但他們確實分配了任務，但是，是的，沒有一個真正完成，”他說。
“Lindsay 來參加葡萄酒採收，因為那裡有一個小葡萄園，所以她有點喜歡和我一起採摘葡萄。我認為她更喜歡喝葡萄酒而不是採摘葡萄，但無論如何，她做得很好。”
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Stone 和 Price 於 2021 年 8 月買下了這座農場，名為四石農場。它位於馬里布附近聖莫尼卡山脈的一座城市阿古拉山 (Agoura Hills)。
斯通來自澳大利亞墨爾本，因主演《頂級廚師大師》、《美國下一個偉大餐廳》、《帶回家的廚師》和《犯罪現場廚師》而聞名。
作者還在洛杉磯擁有兩家餐廳：The Pie Room 和 Gwen Butcher Shop。
這位明星與普萊斯有兩個孩子：哈德森和艾默生。
斯通回憶起他們購買房產後在農場度過的第一個感恩節，以及隨之而來的廚房災難。
柯蒂斯·斯通和妻子林賽·普萊斯有兩個孩子。 （邁克爾·科瓦奇/蓋蒂圖片社育馬者杯）
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廚師說一切都在走下坡路，因為他認為只有一個烤箱就足夠他們過感恩節了。
“我沒有足夠的火力。我只有一個烤箱。我以為我會沒事的。這是一場災難，”他補充說，他沒有“平衡事情”。
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“從烤箱裡出來的東西太多了。而火雞最終花費的時間比我想像的要長。因為關於火雞的真相，當你烤它時，這是一個猜謎遊戲，”斯通說。
“你看它。你讀所有的東西。你稱重它！你估計這將需要 3 小時 20 分鐘。你真正需要的是探針溫度計，對嗎？”檢查內部溫度。
“但我喜歡這個開放空間，我喜歡有一天讓一些動物在那裡的想法。而且我種了很多蔬菜，”斯通解釋道；她發布了普萊斯的照片。 （柯蒂斯·斯通/Instagram）
“你必須把家禽徹底煮熟”，並指出內部溫度應達到 160 度。
“這可能需要三個小時，可能需要兩個小時，也可能需要四個小時——這取決於火雞有多大。這取決於你的烤箱運行的溫度。所以你真的必須檢查一下，”他指出。
對於感恩節災難，斯通表示“一切都還沒有準備好”。
“我的火雞已經準備好了，然後我沒有任何熱蔬菜。我就像告訴人們坐下來，然後桌子上沒有食物，”他解釋道。
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“你不會認為這種事會發生在廚師身上，但它確實發生了。有時這種事會發生在我們所有人身上。你生活，你學習，”他說。 “你只需要繼續下去。再給他們倒一杯酒。”
斯通還透露了他製作的最令人難忘的名人節日大餐。
他說莎朗·奧斯本打電話給他詢問如何製作約克郡布丁，他告訴她他會為她做——詹姆斯·柯登也參與其中。
雖然斯通說家庭中的每個人都有一定數量的家務活，但這並不一定意味著他們會完成。 （柯蒂斯·斯通/Instagram）
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“詹姆斯·柯登走進屠宰場，我在樓下，他開始和我說話。我說我必須跑上樓，他說，‘你在樓上做什麼？’我說，“我正在做莎朗·奧斯本的約克郡布丁。 ”
“他說，‘哦，我想看看你做它們。’所以我讓詹姆斯·柯登坐在廚房櫃檯上，而我為莎朗·奧斯本做約克郡布丁。我就覺得挺好的。那一年有點像英國的聖誕節。”
補充說，奧斯本和科登一樣喜歡約克郡布丁。
他看到名人吃的最令人驚訝的東西之一就是肝菜。
他在《烤肉》中告訴製片人問名人一件他們永遠不會吃的東西，嘉賓塞巴斯蒂安·馬尼斯卡爾科說他永遠不會吃肝臟。
“所以我做了雞肝凍糕，但我看著他。我讓他和我一起做，所以他必須拿起雞肝，然後把它們放入食品加工機的泥中，”斯通說。
“他在做的時候真的在作嘔。但你可以想像這有多有趣。但他真的嚐了，他說真的很好吃。所以，是的，我見過名人吃各種各樣的東西 – 因為我愚弄了他們。”
他看到名人吃的最令人驚訝的東西之一就是肝菜。 （大衛·克羅蒂/帕特里克·麥克穆蘭，蓋蒂圖片社））
當被問及誰會出現在他夢想的假日晚餐嘉賓名單上時，他說那將是披頭士樂隊。
斯通已經為保羅·麥卡特尼做過飯，並透露 20 年前他在紐約為他做過一頓飯。
他說他記得麥卡特尼是素食主義者。斯通回憶道，麥卡特尼告訴他“要搞出任何東西”。
“天哪，壓力太大了，”他驚呼道。 “我需要做一些很棒的事情，而且我需要做得快。”
“這是在我們的菜單上出現植物性食物之前。當時我們沒有任何素食替代品，”斯通解釋道。 “所以我想我給他做了一些扁豆和一些蔬菜。”
“他很享受。午飯後他給我打電話，告訴我這有多有趣。所以，是的，這真是太令人興奮了。”
斯通為節日準備的兩道菜包括美味的餡料和美味的醬汁，並補充說“當你擁有這兩樣東西時，其他一切都會起作用。”
他說，在美國第一次嘗試火雞後，他每年都會烤一隻火雞，並認為它“真的很棒”。
Stone 和 Price 於 2021 年 8 月買下了這座農場，名為四石農場。它位於馬里布附近聖莫尼卡山脈的一座城市阿古拉山 (Agoura Hills)。 （柯蒂斯·斯通/Instagram）
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“在決定烤火雞之前不要喝太多。這是我的建議。但是你需要一個足夠大的鍋來容納火雞。我用鹽水醃製火雞，”斯通解釋道。
“所以我把它醃一夜，然後拿出來，輕輕拍打，立即乾燥。然後你只需在非常低的溫度下烘烤它。大約需要 35-40 分鐘。這比烤火雞要快得多，”他說。
另一個家庭傳統包括林賽母親（韓國人）餐桌上的泡菜。
感恩節最大的收穫之一是確保“每個人都有工作”，這樣就沒有人感到被排除在外。
斯通說，為人群做飯時要考慮的另一個重要因素是，你做的食物越多，準備和烹飪的時間就越長。
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“很難把所有東西都加熱。這是一件困難的事情——同時把所有東西從烤箱裡拿出來，從爐子上拿下來，”斯通說。
廚師甚至推銷自己的產品 Curtis Stone 電熱墊，旨在在節日用餐期間保持菜餚溫暖。
“給人們提供工作，讓食物來自廚房的不同部分，也許平衡菜單，這樣你就可以做到這一點，也許你想做一份冷的抱子甘藍沙拉，你知道，而不是熱豆芽——這會讓你的爐子上的東西少一些，”斯通說。
“因此，平衡你必須工作的內容和你想要服務的內容，這一點很重要，”這位明星補充道。
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