新德里：隨著印度與日益增多的生活方式相關疾病和隱性飢餓作鬥爭，一場至關重要的爭論正在升溫：營養補充劑是否勝過真正的營養？醫療保健、營養科學和臨床實踐專家警告說，過度依賴藥丸和粉末可能會損害國家的營養健康。
在題為“補充劑與真正的營養：我們理解錯了嗎？”的小組討論中在 ETHealthworld 的第二屆 Nutriwell Conclave 上，專家們揭示了為什麼天然食品仍然優於單一營養素，以及為什麼補充劑只能滿足營養需求，而不是替代營養需求。
該小組成員包括 Indraprastha Apollo 醫院首席營養師 Anita Jatana 博士、Lady Irwin 學院前校長 Anupa Sidhu 博士以及營養師、長壽健康教練和健康專家 Shilpa Arora 博士。
阿羅拉博士的執業重點是基於食物的療法，她報告說，人體通過天然食物（酶、植物營養素和纖維）的協同作用而茁壯成長，這是營養補充劑無法複製的。
“食物應該像食物一樣對待，”她說，並指出便秘和腸易激綜合症等腸道疾病的增加，她將其歸因於不良的飲食習慣。 “補充劑只能彌補不足……但天然食品是無與倫比的。”
儘管廣泛使用該補充劑，但臨床上顯著的缺陷仍然存在。她引用的數據顯示，儘管補充劑隨處可見，但高達 80% 的印度人缺乏維生素 D，女性普遍缺乏維生素 B12、鎂和鐵。
她說根本原因是吸收不良。她解釋說：“如果你的腸道受到壓力或無法癒合，那麼你吃的任何東西都不起作用。”她強調了大腦和腸道之間的關係，以及壓力和生活方式對消化的影響。
對 RDA 的誤解和政策差距
Sidhu 博士曾在 ICMR 和 NIN 委員會任職，他向公眾介紹了推薦膳食攝入量 (RDA) 及其濫用情況。她補充說，每日建議攝入量是經過科學計算的，可以滿足97%人口的需求，但許多人將其與每日糧食目標聯繫起來。 “人們不了解每日推薦攝入量或營養標籤。他們看到數字並認為越多越好，”她補充道。她強調，營養補充劑旨在填補生命階段的特定空白，例如懷孕、哺乳或老年，不應隨意服用。
在討論標籤標準時，她警告不要使用高劑量製劑。強化指南將添加的營養素限制為 RDA 的 30% 左右，而不是 100%。她說，暴飲暴食會擾亂新陳代謝。
來自醫院病房的事實
Jatana 博士在一項三級護理試驗中解釋了為什麼儘管補充了補充劑，許多缺陷仍然存在：疾病引起的吸收不良。 “在醫院，我們看到疾病本身會導致營養流失，”她說。炎症性腸病、酗酒和慢性病等疾病會損害吸收。維生素 D、鈣和維生素 B12 缺乏症很普遍，尤其是在素食者中。
她說，更令人擔憂的是過度使用營養補充劑導致臨床傷害的情況，例如與過量攝入蛋白粉相關的腎衰竭，以及不受控制的藥物混合導致的器官疲勞。
營銷海市蜃樓
在談到有關營養補充劑的主張時，阿羅拉博士批評了“天然”、“生物可利用”或“清潔”等流行語——她說這些術語主要是營銷概念。
“食物營養素的生物利用度是任何膳食補充劑的兩到五倍，”她解釋道。她敦促消費者檢查填充劑成分、重金屬和人工添加劑。她指出，tadka 和發酵等傳統食品做法可以增強營養吸收，而穀物則無法做到這一點。
委員會強調促進真正營養的簡單步驟。印度各邦常見的發酵食品，如米飯、茭白和凝乳，被認為是治愈腸道、營養豐富的選擇，其效果優於補充劑。建議食用甜菜和黑胡蘿蔔等時令農產品，以保持皮膚和腸道健康。
專家呼籲加強學校和當地社區的營養教育，而不僅僅是推廣營養補充劑。阿努帕博士建議教導孩子們尊重食物作為燃料，用心飲食，選擇天然食物而不是權宜之計。
醫生強調在出院時提供結構化的補充諮詢，並提供明確的文件和具體的時間表，以避免治療後的誤用。
該小組的共識很明確，即營養補充劑可以發揮作用，但只有在醫療監督下戰略性地使用以填補實際空白時。對於大多數人來說，天然食品、用心飲食和傳統營養實踐仍然是真正營養的基礎。
在印度進行營養轉型時，小組成員強調，真正的食物（而不是包裝穀物）必須繼續成為飲食指導的核心。
