應對慢性腎臟疾病（CKD）的複雜挑戰和心血管疾病（CVD）的死亡率（CVD），尤其是在非洲裔美國社區中廣泛的挑戰，需要超越常規醫療策略的創新訪問。社會經濟因素對這些疾病高水平的影響需要目標干擾。通過強調富含水果和蔬菜的飲食，一項新計劃旨在利用這些食物的潛在健康益處，通過實用的烹飪指南改善。這種策略源於理解，飲食修飾可以在減慢CKD進展和降低CVD風險的情況下起著至關重要的作用，從而通過補救措施為健康改善提供了希望。
在這項發表的先驅研究中，由戴爾醫學院（Dell Medical School）教授（得克薩斯大學戴爾德·韋森（Donald Wesson）教授領導），德克薩斯大學西南醫學院的希瑟·基茲曼（Heather Kitzman）以及德克薩斯大學科技大學的揚·西蒙（Jan Simon）以及一個來自貝勒·斯科特（Baylor Scott）和白人研究的團隊。 Kristen Tecson博士，Abdullah Mamun以及由Baylor Scott＆White Institute奉獻的團隊，包括Patricia Allison，Kristen Tecson博士，Abdullah Mamun。艾莎·蒙哥馬利（Aisha Montgomery）， ，，，， 揭示了在傳統受影響的非裔美國人社區中與CKD和CVD作鬥爭的直接但有影響力的戰略。這項研究使將水果和蔬菜整合到飲食中的重要健康益處，並從廚房指南中增加了動力。
韋森教授分享了這項研究的基礎知識，“我們小組的干預研究支持了衛生保健系統鑑定出使用蛋白尿蛋白尿尿的個體飲食中的果實和工具，在早期CKD上的腎臟損害，將腎臟損害在第一個。果實和蔬菜。”
該倡議採用的策略是基於社區的，旨在通過白蛋白塑造的報告顯示出腎臟損害的跡像以及心血管疾病的風險增加的跡象。這項研究將參與者分為兩組：一個人有水果和蔬菜，而另一個則在烹飪說明中進行了同樣的事情，這是持續了幾個月的時間。
“這項可行性測試表明，與僅接受水果和蔬菜的人相比，收到烹飪指南以及腎臟損傷標記的參與者的腎臟損害標記均更明顯。這些發現強調了烹飪準則的附加值，從而利用了蔬菜和蔬菜飲食的全部健康益處。
該干預措施旨在可訪問和實用，為不當的人群提供了希望。通過提供簡單的飲食調整 – 與廚房教育相關的水果和蔬菜的攝入量的增加，這項研究標誌著邁向管理的重要一步，並有可能推翻慢性疾病的發展。
韋森教授指出：“我們實驗室的先前研究表明，干預措施從第一個月開始改善了腎臟健康指標。” “我們目前的研究強化了烹飪指南以及攝入果實和蔬菜的攝入可以有效地改善與CVD和CKD風險增加有關的健康標誌物。”該倡議不僅顯示出減少腎臟損害跡象的有希望的結果，而且還強調了飲食教育在增加健康結果中的重要作用。這些發現是一種吸引人的哭聲，可以在我們的飲食中融入更多的水果和蔬菜，從而激發了廚房技能在優化這些飲食改造方面的重要性。
日記
Kitzman，H.，Montgomery，AH，Khan，M.，Mamun，A.，Tecson，KM，Allison，P.，Simoni，J。 ，＆Wesson，DE（2023）。腎臟健康研究的水果和工具：未來的隨機判斷。腎臟醫學，5（12），100736。 Doi： https://dii.org/10.1016/j.xkme.2023.100736。
作者周圍
韋森博士是德克薩斯州達拉斯的Baylor Scott＆White Health and Wellness Center的前任主席，是德克薩斯州奧斯汀的德克薩斯州大學醫學教授。他是一名長期律師，可以通過人口健康數據驅動的集中倡議來改善社區健康。韋森博士是學術醫學思想的領導者，也是腎臟酸化機制的國際知名研究員。他通過研究營養在人群健康中的作用以及營養腎臟的保護益處，將他的科學基礎研究轉化為臨床研究。他已授權同行修訂有關腎臟生理學的100多封科學信，與腎臟疾病和高血壓有關的十幾本書以及許多其他有關吸煙及其對腎臟影響的信。
韋森博士從馬薩諸塞州理工學院獲得大學學位。他曾就讀於華盛頓大學的醫學院，並從貝勒醫學院（休斯頓）贏得了醫學學位，並在貝勒醫學院完成了內部醫學住所和實踐，並在伊利諾伊州大學完成了腎臟科學研究。他贏得了得克薩斯大學（奧斯汀）的工商管理碩士。韋森博士自1996年以來擔任多個委員會後，於2007年被任命為美國腎髒病學會（ASN）。他一直是美國內科醫學委員會董事會的前任主席（2007-2008），他的基金會前任主席（2012-2014）（2012-2014）並為APIP 2001-2015服務。他還在國家腎臟基金會任職。他目前是美國腎髒病學會報紙的副臨床編輯。
