如果你每天吃奇亞籽，你的腸道會發生什麼？醫生解釋

近年來，奇亞籽因其營養和藥用特性而成為世界上最受歡迎的食品之一。奇亞籽是一種非常好的成分，因為它具有已知最高的α-亞麻酸含量，並且可以很容易地摻入商業食品中。各種研究表明，奇亞籽含有高濃度的脂肪酸，在健康、抗氧化和抗菌活性方面可以發揮重要作用。

德里 CK Birla® 醫院內科主任 Manisha Arora 博士表示，日常飲食中營養豐富的奇亞籽可以極大地有益於您的消化和整體健康。它們富含纖維、omega-3 脂肪、蛋白質和重要礦物質，可幫助消化、保持規律排便並支持心臟健康。它們還可以幫助您保持水分並檢查您的腸道健康狀況。阿羅拉博士補充道：“我們相信，將優質的健身飲食納入日常飲食中可以增加您的能量和新陳代謝。”他指出，從長遠來看，它還可以促進整體健康。

乳木果一詞源自西班牙語“chian”，意思是“油性的”。多種來源將奇亞籽描述為一種油性種子，其成分包括脂肪、碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、維生素（A、B、K、E、D）、礦物質和抗氧化劑。使用奇亞籽作為營養補充劑的好處是巨大的。積極的好處包括滋養消化系統、更健康的皮膚、更厚實的骨骼和肌肉、降低患心髒病、糖尿病等的風險。最近，有一些關於奇亞籽的營養價值、植物化學物質和提取過程的研究結果。

我們的腸道含有數万億有益細菌，它們在消化、免疫甚至心理健康方面發揮著至關重要的作用。高纖維飲食有助於餵養這些“好細菌”。奇亞籽含有大量的多酚抗氧化劑。種子不含黴菌毒素和麩質。每天吃奇亞籽會刺激這些細菌的生長，從而增強腸道微生物組的整體平衡。正常的微生物組可以緩解腹脹、胃酸過多和其他消化問題，並有助於營養吸收。解毒和抗炎活性

許多作者通過不同的分析方法研究了奇亞籽中發現的多酚化合物的有益作用。

咖啡酸、阿魏酸、綠原酸、迷迭香酸和類黃酮（槲皮素、山奈酚、大豆黃酮等）等化合物大多通過不同的分析方法進行探索，包括UHPLC（高效液相色譜）、HPLC（高效液相色譜）。 Arora 博士說，特別值得注意的是超高效液相色譜法和 UPLC（超高效液相色譜法）。

它們的生物學功能包括抗氧化、抗衰老、抗高血壓、抗癌和抗炎等。

奇亞籽可以添加或混合到餅乾、麵食、麥片、零食和鬆餅中。

一些製造商有自己的混合物，其中包括雞蛋、脂肪或具有親水性（吸水）的奇亞籽衍生物。

它們可以浸泡 12 倍於自身重量的水。烘焙食品中的奇亞籽果凍可以用油或雞蛋代替。

乳木果油已被證明可以替代鬆餅中高達 25% 的雞蛋。添加6.5%至25%的乳木果油可提高黃油的營養價值，從而提高補充乳木果油中ω-3脂肪酸的富集水平（4.17-16.74%）。

每天定期食用奇亞籽至少一個月可以幫助消化、減少腹脹並增加能量。一旦腸道獲得適當的營養和水分，它們就會開始自我修復。它看起來可能很小，但每天做這件小事，比如在你的生活中添加奇亞籽，從長遠來看，可以幫助你從內到外恢復活力。