學校午餐盒：為什麼專家說泡麵和包裝零食不應該成為日常膳食

在許多家庭中，早晨過得很快，幾乎沒有時間精心準備餐點。方便往往勝過營養，學校午餐盒越來越多地含有泡麵和其他加工食品，如薯片和餅乾。 包裝零食 或油炸食品。

儘管這些物品可以在忙碌的日子裡快速解決問題，但專家警告不要將它們作為常規選擇。偶爾的服務來自 速食 它不太可能造成任何傷害，但每週多次用加工或油炸食品代替新鮮、均衡的膳食可能會剝奪兒童健康發育所需的必需營養素。

童年是發育的關鍵階段，需要蛋白質、健康脂肪、維生素、礦物質和纖維來增強免疫力、幫助消化和支持學習。用高鈉和不健康脂肪的精製麵粉製成的食物可能會暫時填飽肚子，但無法提供正常生長所需的營養。

午餐盒外的營養

Jiva Ayurveda 的創始人 Partap Chauhan 博士（阿育吠陀阿育吠陀）表示，父母應該關注食物是否真正有助於孩子改善健康。

「孩子早年吃的東西除了體型和體重之外，還會影響他們的身體。它還會影響消化、免疫力、能量水平（或缺乏能量水平）、注意力和未來的飲食習慣。 唱歌 （消化火）在阿育吠陀中至關重要。正如他們所說，我們不僅應該健康飲食，還應該適當地滋養我們的身體。取代方便食品只能暫時緩解飢餓感，但它不會幫助消化或提供實際的營養。

他補充說，餐點應該新鮮。

“蔬菜帕拉塔配凝乳、moong dal cheela、蔬菜 poha、idli 和各種時令水果，以及用堅果和種子製成的自製 laddoos 都是營養豐富的選擇。讓您的午餐保持簡單和健康。沒有什麼比新鮮、健康和處理得當更重要的了。”

專家強調，健康飲食不需要昂貴的菜單項目。相反，提前計劃膳食並吃完整的自製食物可以讓孩子在上學期間獲得適當的營養。

讓健康食品更具吸引力

許多父母面臨的另一個難題是挑食。嬰兒往往會被視覺上有吸引力且熟悉的食物所吸引。為了傳達健康飲食不是一種選擇的訊息，營養師建議以創新的方式提供/管理健康膳食。

「讓他們吃得健康的最佳方法之一就是多樣化，」Jiva Ayurveda 首席阿育吠陀醫生 Keshav Chauhan 博士說。

「孩子們天生喜歡看起來和味道都不錯的食物，」他說。 「沒有必要為那些出於需要而吃的孩子準備清淡的飯菜。嘗試在一個午餐盒中準備將複雜碳水化合物、蛋白質、健康脂肪（如堅果）和綠色蔬菜混合在一起的菜餚。一些選擇可能是——蔬菜辣椒卷、用全麥麵包製成的印度奶酪或豆芽三明治、檸檬米飯加蔬菜或小米、盡可能填餡、烤馬卡納和烤肉片。」印度新鮮水果。

它們可以每週輪換一次，這樣孩子們就不會感到無聊。補水也是我們不能忽視的。他補充說，水是學校最健康的選擇，根據季節的不同，新鮮的自製優格或椰子水是他們放學回家時必不可少的。

均衡膳食有益健康

營養專家建議A 學校便當 它應該包括全穀物或其他複合碳水化合物，以確保孩子獲得足夠的能量。

一些有助於抵抗感染和支持生長發育的蛋白質來源包括瘦肉、家禽、堅果/種子、豆類/豆類和乳製品。健康脂肪（有利於大腦健康）可以從酪梨和時令水果和蔬菜中獲取，它們還提供維生素、礦物質和纖維。這些均衡的飲食提供持久的能量，使課程更加集中，並刺激更好的消化和免疫。

一致性勝過複雜性

專家們一致認為，健康的午餐盒不一定需要昂貴的原料或複雜的食譜。這是關於一致性、準備工作以及日復一日做出有意識的食物選擇。

父母可以逐漸用健康、均衡的膳食取代包裝零食，以確保專注於支持孩子當前發育的食物，並為他們一生的整體健康和福祉奠定基礎。

（作者 Nivedita 是一位自由撰稿人。她撰寫有關健康和旅行的文章。）