（彭博社） – 當一群高級科學家和營養專家透露了幾年的全球飲食計劃時，其一些無知期望現代記憶中最多的食物討論之一。他們的中央食譜似乎是無害的：對於日益擁擠的星球，考古國家應該吃更多的肉和更多的植物。
但是出版物後不久，飲食委員會的報告已成為《避雷法》。作者受到威脅，指責精英，並針對肉類的社交媒體運動。一些政策制定者採用了他們的建議，而另一些政策制定者（尤其是在美國）採用了他們試圖“喚醒”以從人們的繪畫中去除肉的一種嘗試。
這次討論的第二輪現在已經到來。在從30多個國家 /地區的專家那裡退出新數據和投入時，委員會在周五發布了第二份報告的副本，並大大增加了相同的信息：吃更多的肉，更多的肉，更多的豆類，堅果和蔬菜，尤其是在您生活在富裕世界中。這種轉變可以預防全球每年大約1500萬早期死亡，而15％的人減少了農場的排放。
哈佛大學流行與營養教授，委員會的合作社主席沃爾特·威利特（Walter Willet）說：“通過改善餐食，我們將改善環境。” “這裡的緊迫性僅是從上次開始的。”
飲食約佔全球溫室氣體排放量的三分之一，這主要是通過動物移植圍繞著它們的，這是甲烷的主要來源和土地和水資源的消耗。即使世界從化石燃料中轉移了，僅食物也可以推動在減少變暖所需的1.5°C的溫度上。該報告說，責任是富人的能力：世界上最富有的責任負責與食物有關的70％以上的壓力。
Lellet表示，地中海飲食委員會和世界其他傳統飲食的SO稱為“行星健康飲食”類似於提供允許靈活性的領域的建議。它不支付素食，但僅支持從動物獲得的食物必須是可選的，中等和以“ 1 1”的原則為指導的想法：一種乳製品服務和另一種動物蛋白質來源。韋利特說：“它允許文化多樣性和個人偏好。”
最大的變化將到達肉類和乳製品行業。該報告說，牛肉，山羊和妊娠的產量應減少2020年的三分之一，直到2050年，世界牲畜和其他路線必須縮小大約四分之一四分之一。但是，該報告表明，僅改變飲食就不夠。食物浪費的減少和增加的農業生產率至關重要。
更新的委員會報告稱為Eat-Lancet 2.0，是由包括牲畜，經濟學，營養和氣候的專家的委員會準備的。她經歷了外觀，並由組織資助，包括洛克菲勒基金會和諾瓦·諾茲基金會。
第一個版本在2019年出版後被廣泛殺害，當時它出現在600多個政治文件中。米蘭，倫敦和東京等城市承諾將公共食品購買與他們的建議保持一致。利茲大學和糧食安全專家的教授蒂姆·本頓（Tim Benton）表示，政客認為這是將可持續性納入食品指南的“旨在”。
但是，開始的開始是有限的。全球肉類消費仍在攀升和絆倒替代蛋白質銷售。流行病腐蝕，俄羅斯對烏克蘭的入侵以及高級食品價格和消費者的可持續性。同時，隨著右翼民粹主義的出現，政治氣候變化。 Manosphere和Maga，通常受Carlivore系統影響。
“牲畜部門的政治權力，然後是這種右翼民粹主義，“沒有人告訴我我不能吃肉” – 所有這些事情都聚集在一起，意味著對飲食的監禁是我們現在所說的旅遊議程的非常令人興奮的目標。”
對於報告的一些主要數字，反向反應非常個人化。
參與EAT的建立和報告融資的醫生Gunhild Stordalen是通過互聯網協調的，作為“ Davos Elite”的一部分。一項調查後來發現了證明這項研究所做的努力的證據。根據非營利市場的變化基金會，該網絡與與牲畜行業的關係與與牲畜行業的關係與與牲畜行業的關係的網絡與與牲畜行業的關係的網絡發起的網絡發起，該網絡啟動了關鍵的社交媒體出版物。
新報告試圖回答一些以前的批評，包括指控其集中度非常西方，無視當地飲食或負擔成本的能力。這次，重點是“公平”的食品系統：世界將近一半的人口無法以合理的價格，公平的工資和安全的環境來享用健康的餐點。
該委員會表示，儘管全球北部應該急劇下降，但全球南部的部分地區可能需要增加動物蛋白來治療營養不良的攝入量 – 但不能用於富裕國家所見的水平。
該報告認為，提供這些更改將需要從支持改革到稅收的新政策，以確保可以使用健康食品。斯托達倫說，委員會將對全球桿秀的最新報告進行更新的報告，以強調其在不同地區和文化中的影響。與任何農民和廚師的對話也計劃接待消費者和醫生。
她說：“我們為桌上的所有主要利益相關者提供了談判，勇敢的談判，我們真的在努力改變主意。”
（該圖添加了飲食轉化如何刺激糧食生產。）
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