新數據顯示，英國人對白軟乾酪非常著迷。
隨著富含蛋白質的零食在 TikTok 上的復興，Tesco 的需求在過去兩年增加了 200%。
「TikTok 上的食品趨勢往往會導致銷量激增，去年我們在意大利麵包和奶酪上就看到了這種情況，」特易購乾酪買家伊麗莎白·湯姆金斯 (Elizabeth Tomkins) 解釋道。
“但這整個烹飪現象為英國乳製品行業帶來了很多額外的業務。”
對於起司愛好者來說，這個消息並不奇怪，他們經常在 TikTok 上發布自己最喜歡的食譜。
莫莉·梅·海格 (Molly-Mae Hague) 的妹妹佐伊·雷 (Zoe Rae) 最近在一段視頻中承認，她“對乾酪很著迷”，並解釋道：“我吃一桶乾酪，就像它已經過時了一樣。”
@cookingwithnoa 嘗試了熱蜂蜜乾酪，甚至宣稱它是“新鱷梨”。
奧利維亞·賈維斯 (@oliviajarviss) 也使用乾酪製作披薩底料，稱它為她最喜歡的甜點之一添加了蛋白質。
對於起司愛好者來說，這個消息並不奇怪，他們經常在 TikTok 上發布他們最喜歡的食譜
Grahams The Family Dairy 的 Robert Graham 表示：“需求量驚人，我們的起司業務現在比我們的乳製品業務還要大，而這正是我們乳牛場最初建立的基礎。”
乾酪首次誕生於 1831 年，在 20 世紀 70 年代成為減肥者的最愛。
現在，距離今年才兩個月，它看起來將成為 2026 年最大的食品趨勢之一。
「乾酪在 1970 年代和 1980 年代廣泛流行，作為烤馬鈴薯或酪梨的美味但低脂餡料，」湯普金斯女士解釋道。
「自那時以來，需求一直保持穩定，由於聖誕節後飲食的流行，夏季和一月的銷量通常會更高。
“但現在，因為它在年輕觀眾中變得如此受歡迎，我們正在盡可能多地訂購它，因為我們看到了歷史最高的需求量。”
雖然購物者以前只有一兩個品牌可供選擇，但現在有數十個品牌可供選擇，包括 Arla、Longley Farm 和 Graham’s The Family Dairy。
Grahams The Family Dairy 的 Robert Graham 表示：“需求量驚人，我們的起司業務現在比我們的乳製品業務還要大，而這正是我們乳牛場最初建立的基礎。”
「我們在 2023 年 5 月左右首次注意到這一趨勢，但自那時起它一直在飆升，我們實際上已經採取了極端措施來滿足需求。
「這種趨勢已經蔓延到世界各地，因此我們現在出口到遠至海灣國家和香港等地。”
這一趨勢很大程度上是由具有健康意識的影響者推動的，他們一直在突破起司用途的界限——從讓經典餐變得更健康，到在甜點中使用它。
有些人將其用作餅乾麵團的成分，正如廚師兼《紐約時報》暢銷書作家傑克·科恩 (Jake Cohen) 在五月份分享的食譜中所見。
其他人則用它來製作美味的小吃，將其在烤箱中烘烤並添加香料製成薯片。
住在倫敦的 TikToker @_cookwithmi 甚至製作了一份乾酪烤寬麵條，稱她“趕上了乾酪的潮流，這並沒有讓人失望。”
「我喜歡起司醬，但它更健康一點，」她在切美味的晚餐時補充道。
營養學家也將乾酪譽為“超級食物”，並列舉了其各種品質。
「起司是一種營養豐富的食物，可以提供優質蛋白質、促進骨骼健康的鈣、促進甲狀腺功能的碘以及補充能量的 B 群維生素，」註冊營養師兼《如何避免飲食過度加工》一書的作者 Nicola Ludlam-Rayne 告訴《每日郵報》。
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營養學家將乾酪譽為“超級食物”，並列舉了多種品質
“相對於它提供的蛋白質量來說，它的熱量相對較低。”
起司因品牌而異，但平均每 100 克起司含有 11-13 克蛋白質。
“因此，典型的 200 克份量可提供大約 22 至 26 克蛋白質，可與許多蛋白質酸奶相媲美。”
「起司中的酪蛋白這種蛋白質消化緩慢，這意味著它可以讓你更長時間地感到飽腹感，」營養師兼《Unprocess Your Life》一書的作者羅布·霍布森 (Rob Hobson) 補充道。
“如果您晚上感到飢餓，它是一種很好的零食，搭配一點水果或一些全麥餅乾。”
發布日期: 2026-03-02 11:56:00
來源連結: www.dailymail.co.uk
