茶可以改善健康、延長壽命，但如何喝很重要

茶是由茶樹植物的葉子製成的，幾個世紀以來一直在世界各地消費。它最初主要用於藥用目的，然後成為廣泛享用的日常飲料。研究人員長期以來對茶很感興趣，因為它含有高含量的多酚，尤其是兒茶素，被認為在茶的健康作用中發揮著重要作用。該綜述利用實驗室研究和人體研究的證據，探討了茶對多種健康結果的影響。雖然綠茶已被廣泛研究，但人們對其他類型茶（包括紅茶、烏龍茶和白茶）的健康影響知之甚少，尤其是在比較它們的益處時。該審查還解決了與某些商業生產的茶飲料中發現的添加劑和污染物相關的潛在風險。

研究凸顯了當前研究的差距

結果發表於 飲料廠研究 作者：中國農業科學院茶葉研究所楊明川、周莉團隊。作者強調，需要更多的研究來更清楚地定義不同人群和茶類型消費茶的潛在益處和風險。

茶如何影響心臟、新陳代謝和體重

據審查，綠茶對心血管系統有保護作用。研究表明，它可以幫助降低血壓和改善血液膽固醇水平。大型隊列研究還表明，經常喝茶的人全因死亡的風險較低，心血管疾病的發病率較低，並且患某些類型癌症的可能性較低。茶還可能在體重管理和糖尿病控制中發揮作用。有證據表明，綠茶中的兒茶素可以支持減肥並改善肥胖症患者的代謝指標。

老年時的大腦健康和肌肉保存

喝茶還與心臟和代謝健康以外的益處有關。研究表明，經常喝茶的人，尤其是老年人，認知能力下降的速度較低，與阿爾茨海默病相關的生物標誌物也較少。此外，含有兒茶素的茶可能有助於減緩與年齡相關的肌肉損失。這種效應可以支持老年人更好的肌肉力量、身體功能和整體表現。

加工茶產品的潛在風險

儘管茶有很多好處，但該評論警告說，並非所有茶產品都具有相同的健康價值。瓶裝茶和珍珠奶茶通常含有添加糖、人造甜味劑和防腐劑，可能會損害或抵消茶的天然功效。作者還指出了對茶葉中農藥殘留、重金屬和微塑料的擔憂。雖然這些污染物對於大多數人在典型的消費水平下並不被認為是重大風險，但對於長期飲用大量茶的人來說可能更為重要。該評論還討論了茶如何干擾某些營養素的吸收，包括非血紅素鐵和鈣，這對於素食者或有特定營養需求的人可能很重要。

新泡的茶具有最大的好處

總體而言，該審查得出的結論是，茶具有明顯的健康益處，尤其是以傳統的新鮮形式飲用時。由於添加了糖和防腐劑，建議適量飲用瓶裝茶和珍珠奶茶等加工食品。作者認為，定期、適量飲用泡茶可能有助於降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的風險。他們還指出，未來有必要進行研究來檢驗長期飲用、茶葉品種之間的差異以及污染物的影響，以改進對茶葉健康影響的指導。