威廉·帕特森大學（William Paterson University）的詹妮弗·迪·諾亞（Jennifer Di Noia）教授提出了一種令人興奮的新方法，以了解更健康的水果和蔬菜。這些“電力和蔬菜”充滿了養分，有助於保護長期疾病，例如心髒病和癌症。她的作品通過預防慢性病發表在日記中，提供了一種直接的方法來確定哪些水果和蔬菜為我們提供的卡路里帶來了最大的健康益處。
該研究的重點是我們身體應保持健康的重要營養，例如維生素，礦物質，蛋白質和纖維。這些營養因素被稱為必不可少的，因為人體無法自行產生它們，對於降低慢性疾病的風險至關重要。要歸類為電力的水果或蔬菜，與其卡路里含量相比，食物必須含有大量的這些營養素，這是能量的量度提供食物。從研究的食物中，發現大多數人符合這個高標準。水域，菠菜和羽衣甘藍等蔬菜位於列表的頂部，提供了令人印象深刻的養分。一些水果，例如草莓和橙子，也列出了清單，儘管它們在下面列出。有趣的是，不包括土豆和香蕉等日常食品，因為它們的養分含量與卡路里相比相對較低。
“這項研究提供了一種標準化的方式，可以識別有營養的最富有的水果和蔬菜，” Di Noia教授分開。 “關注營養的密度，我們使消費者有能力為他們的健康做出明智的食物選擇。”營養的密度是指與卡路里含量有關的營養有多少有用的營養。
該研究還測試了該分類系統的可靠性，並發現它非常有效。它提供了一種清晰的方法來幫助人們了解哪種食物最適合其健康。例如，該系統突出了養分灌木的食物，例如綠葉蔬菜和蔬菜，這些食物是一系列植物，包括西蘭花，花椰菜和捲心菜，使消費者更容易做出健康的選擇。
預計這項研究的結果將在公共衛生教育中發揮重要作用，該教育旨在通過飲食和生活方式提示來改善社區的健康。他們提供了一種實用的工具，可以指導人們吃更多的營養飲食。但是，這項研究標誌著一些限制。它不包括一些稱為植物化學物質的植物化合物，它們是植物中可能具有額外健康益處的天然物質。在未來的研究中包括這些可以進一步改善系統。
畢竟，這種新方法使識別更健康的水果和蔬菜變得更加容易。專注於提供更多營養的食物，人們可以做出更好的選擇來支持自己的健康並降低慢性疾病的風險。
日記
Di Noia J.，“電力和蔬菜的確定：營養密度的方法。”預防慢性病，2014年。 DOI：
作者周圍
尼亞的詹妮弗教授 她是一位著名的學術研究員，以其對公共衛生和食品科學的貢獻而聞名。她是威廉·帕特森大學（William Paterson University）的教授，她的工作著重於推進健康教育並促進基於證據的飲食實踐。憑藉深刻地了解食物在預防疾病中的作用，其研究強調了密集營養食品在降低慢性疾病風險中的重要性。
Di Noia教授對“電力和蔬菜”確定的創新研究吸引了他在改善飲食指南和公共衛生信息方面的實際應用。她的作品希望復雜的科學概念和可訪問的信息之間的差距，使個人有能力做出更健康的選擇。
除了研究外，迪諾伊亞教授還熱衷於指導學生並與同齡人合作以在全球範圍內提高食品教育。它的貢獻繼續形成有關健康飲食及其對長期井的影響的對話。
