食品安全文化的手段可靠嗎？該研究提出了一種新方法

為了加強全球食品安全，研究人員正在將注意力集中在食品安全文化上，這是一種年輕但必不可少的策略，以確保食品企業遵守嚴格的安全協議。儘管食品安全文化獲得了提款，但已經開發了各種工具來評估食品企業中的安全文化。但是，這些工具的可靠性和有效性通常會受到質疑，因為許多人缺乏標準化的評估方法。英國蘭開夏郡中部大學的Lone Jespersen博士和Shingai Nyarugwe博士的最新研究通過提出一種評估這些工具有效性的新方法來解決這個問題。該研究發表在《 Heliyon》雜誌上，提供了一個急需的框架來評估食品安全評級的可靠性，最後確保食品安全實踐依賴於最高標準。

Jespersen博士和Nyarugwe博士在他們的重要研究中開發了一種評估方法，該方法考慮了驗證這些工具的11個關鍵基本因素。該研究評估了與這個新開發的框架評估食品安全的八種現有方法 – 商業和科學。結果檢測到工具中有效性深度的顯著變化，只有一種工具（稱為CT2）補充了有效性的所有關鍵要素。這種不平等引起了人們對許多這些工具創建的發現的可靠性的擔憂。

食品安全文化越來越多地納入全球食品安全立法和第三方標準，這反映了其在食品行業中的重要性。然而，儘管食品安全文化研究的發展，該研究還是在旨在評估它的工具的開發和有效性方面存在著重要的差距。該研究強調了嚴格的有效性過程的必要性，以確保這些工具可以不斷產生可靠，準確的結果，這對於在食品業務中做出明智的決策至關重要。

研究人員發現，儘管工具通常會受到一定程度的面部和內容有效性（通常是通過專家審查和試點測試） – 其他方面，例如生態有效性，文化有效性和社會期望的偏見，通常會被忽略。缺乏全面的有效性引起了人們對在不同文化和運營環境中這些工具的可執行性和概括的擔憂。 Jespersen博士和Nyarugwe博士認為，如果沒有統一的有效性方法，確定這些工具的可持續性是一項挑戰，這可能會導致波動或欺詐性的食品安全文化估計。

Jespersen博士說：“我們的研究表明，大多數工具並不全面，這可能導致評估食品安全文化的準確性。” “這強調了對基於科學的有效性方法的需求，以確保這些工具適合該目的，並且可以得到食品企業和監管機構相同的信任。”

這項研究還強調了文化有效性的重要性，強調必須在上下文上進行評估工具以反映其使用的文化和運營環境。在全球食品行業中，這一點尤其重要，在全球食品行業中，文化變化可能會對食品安全實踐產生重大影響。該研究表明，必須在不同的文化背景下對工具進行全面測試和確認，以確保其有效性和可靠性。

此外，該研究發現，沒有對所有評估工具進行測試以確定工具是否可以準確反映過去的事件，這對於從過去的食品安全事件中學習至關重要。缺乏這種價值進一步限制了這些工具確保對食品業務的安全文化的全面了解的能力。

這項研究的發現對食品行業，監管機構和研究人員具有重要意義。對於食品行業，它強調需要仔細選擇和使用食品安全文化評估工具。對於監管機構，它建議需要進行標準化有效性過程，以確保用於合規性和評估的手段可靠且有效。最後，對於研究人員而言，它為進一步開發評估方法的基礎是可以抵制檢查嚴格的科學有效性的基礎。

總之，Jespersen博士和Nyarugwe博士的研究在評估食品安全文化方面邁出了關鍵的一步。通過建立一種基於科學的方法來評估這些工具的有效性和可靠性，該研究為最可靠，最準確的估計提供了途徑，這對於在全球範圍內維持食品安全至關重要。

日記

Nyarugwe，SP，＆Jespersen，L。 （2024）。 “評估評估食品安全培養的能力的可靠性和有效性。” Heliyon，10，E32226。 doi： https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2024.e32226

關於

洛克博士在淺腸中 他是中央蘭開夏郡大學食品安全管理的講師，也是SA Cruchnate SA的項目負責人。她贏得了博士學位瓦格寧根大學和研究的食品安全文化，在碩士學位之後在食品質量管理中。在進入學院之前，她獲得了實際食品行業的角色經驗，包括質量保證，生產線管理，包裝和研究，包括牛奶，烤箱，肉類和飲料。在她的學術角色中，她在MSC食品安全系統中學習，運行了許多模塊，負責研究生研究人員，並為食品安全文化，政策和法規，行為方法和食品欺詐方面的研究做出了貢獻。她的工作具有強大的國際維度，其中包括許多國家 /地區的合作和數據收集，並且在與食品股票獎學金有關的社論和諮詢角色中都有。