下次當你遭受加工食品的轟炸時，也許值得停下來思考一下。一袋薯片或一盒即食食品可能會悄悄地、緩慢地增加您中風的風險。中風是全球主要死亡原因之一，令人擔憂的是，由於現代生活方式，越來越多的年輕人患中風。不健康的飲食、壓力、吸煙、經常飲酒和久坐的生活方式會導致高血壓、肥胖和糖尿病，這些都是中風的主要危險因素。一位營養和健身專家在紀念 2025 年世界中風日時表示，改變飲食習慣是預防中風的首要步驟之一。
什麼是中風？
當流向大腦的血液停止時就會發生中風。這可能是由栓塞（稱為缺血性中風）或出血（稱為出血性中風）引起的。當血流被切斷時，腦細胞無法獲得所需的氧氣和營養。這可能導致細胞死亡和嚴重且永久性的損害。中風越來越常見，我們需要採取行動預防它。做到這一點的一種有效方法是通過我們的日常飲食。
哪些飲食習慣最能降低中風風險？
健身專家兼營養師 Aman Puri 表示，以下飲食習慣可以降低中風風險：
1.吃自然降低血壓的食物
要自然降低血壓，可以吃綠葉蔬菜、柑橘類水果、漿果、堅果和種子等食物。甜菜、羽衣甘藍和芹菜等蔬菜也是不錯的選擇。西瓜等水果味道鮮美，還能有效降低高血壓。 “這些食物可以增加一氧化氮水平，放鬆血管，改善血液流動，”健身專家告訴 Health Shots。它還含有高比例的抗氧化劑、類黃酮和鉀。據美國心臟協會稱，這些營養素有助於減少氧化應激並降低與高鈉攝入相關的風險，這可能有助於預防中風。您可以將這些色彩繽紛的食物添加到您的膳食中，製作清爽的冰沙、美味的沙拉或美味的湯。
2. 重新思考加工食品
在追求便利的過程中，我們常常忽視加工食品的危險。罐裝豆類和即食食品等食品通常含有大量鈉，可能導致高血壓。 “雖然鈉有助於保存食物，但過多會損害心臟健康，”普里說。選擇新鮮的時令水果和蔬菜代替罐頭食品可以改善您的健康。根據心臟基金會的說法，吃天然食品可以減少鈉的攝入量並幫助您獲得最多的營養。
3、鹽
鹽是烹飪中的常見成分，但使用過多會增加鈉的攝入量，這是有風險的。解決這個問題的一個好方法是在家做飯。這可以讓您控製鹽的用量。 “不要使用食鹽，而是嘗試使用香料和香草來改善烹飪過程，”營養師普里說。胡椒、肉桂、歐芹、薄荷和羅勒等成分可以增加風味，但不會帶來鈉攝入過多的健康風險。根據美國疾病控制和預防中心的說法，這個簡單的改變可以幫助保護您的心臟健康。
4.獲取纖維
不要低估飲食中纖維的重要性！據《營養》雜誌報導，近年來，許多人增加了精製碳水化合物的攝入量，例如白麵包和含糖飲料。這些食物會增加中風的風險，因為它們會對膽固醇水平產生負面影響。 “吃全穀物是增加纖維攝入量的好方法，”專家說。燕麥、糙米、藜麥和豆類等食物提供重要的營養。它們還有助於降低膽固醇，這對於防止動脈斑塊積聚很重要。
5.吸煙和飲酒的影響
吸煙和過量飲酒會嚴重損害您的健康。據美國疾病控制與預防中心稱，尼古丁會使動脈變窄並加快心率，這可能會增加血栓的風險。 “酒精也會導致高血壓，”專家分享道。戒菸和減少飲酒可以減少中風的風險。這些變化不僅有助於預防中風，還有助於改善您的整體心臟健康。
6.DASH飲食
如果您患有高血壓，DASH 飲食可能會有所幫助。這種飲食的重點是通過減少加工食品和含糖零食來減少鈉含量。 “相反，它鼓勵吃新鮮水果、蔬菜、全穀物和健康脂肪，”專家解釋道。遵循 DASH 飲食可以改善血壓和心臟健康。
7.簡單的生活方式改變
為了降低中風的風險，改變生活方式很重要。 “這包括通過冥想、保持活躍和充足睡眠等活動來控制壓力，”營養師阿曼·普里 (Aman Puri) 說。所有這些因素都是相互關聯的。根據疾病控制與預防中心的說法，你的生活方式越健康，避免嚴重健康問題的機會就越大。
（讀者須知： 本文僅供參考，不能替代專業醫療建議。如果對健康狀況有任何疑問，請務必尋求醫生的建議。 ）
