在營養和健康的發展世界中，出現了一個有趣的問題：我們飲食的食物能否影響我們的腸道健康，而不是提供必需的營養素？特別是，某些類型的澱粉不僅可以抵抗消化，還可以在管理我們體內的組胺水平中發揮作用嗎？組胺通常與過敏反應有關，也是各種胃腸道障礙的主要參與者。有趣的是，人們認為，組胺不耐受不僅源於我們的飲食，而且還來自複雜的腸菌世界。飲食，腸道健康和組胺水平之間的這種相互作用為一項有吸引力的馬鈴薯澱粉（RPS）研究奠定了基礎，這是一種飲食中的成分，可以簡單地補充眼睛。
營養科學領域的一項基本研究揭示了耐藥澱粉（RPS）補充的健康益處，如“功能功能的憲報”中發表。這項研究表明，每天飲食中納入RP可以顯著降低健康成年人的血清組胺水平，這表明腸道屏障的功能提高了。
由曼尼托巴澱粉產品公司（Manitoba Starch Products Inc.）領導的科學官員Jason Bush博士以及維多利亞大學，內布拉斯加州大學，紐芬蘭紀念大學，得克薩斯大學和製藥服務和Nutraceutical Nutrasource的合作者，一項旨在探索RPS影響力的研究。參與者分為兩組，每天接受RPS或安慰劑。研究人員使用了先進的技術，例如色譜測量的液態光譜法來分析血清氨基酸和其他相關代謝產物的變化。
該研究的結果非同尋常。食用RPS的參與者的血清組胺水平顯著降低。這是腸道健康的一個積極信號，因為組胺與各種胃腸道問題密切相關。布甚博士指出：“看到組胺的這種減少強調了RPS在促進腸道健康方面的潛力。”此外，發現RPS降低了腸道中某些細菌的水平，這些細菌已知會產生組胺。
除了降低組胺水平之外，RPS還積極影響有關腸壁健康健康的其他代謝產物。特定化合物發生了重大變化，表明RP可以改善腸道的保護性襯裡。這些更廣泛的發現提供了對RP如何支持整體腸道健康的更深入的了解，從而實現了其所謂益生元的益處。
布甚博士說：“我們的發現引起了一個有趣的機會，即組胺敏感性可能包括腸障礙的功能受損的功能，從而擴大了病情的複雜性，還提供了新的方法來舒緩它。”
這項研究不僅有助於我們對腸道微生物群和代謝的理解，而且還強調了飲食成分在維持健康中的作用。正如博士解釋說，“我們的研究將RP的領域擴大為飲食補充劑，表明它對腸道健康對健康成年人的關鍵方面的影響。”研究發現有望有飲食補充策略，旨在改善腸道健康並解決與組胺相關的問題。
總而言之，這項關於RPS的研究強調了這種添加的治療潛力，這表明定期飲食包容可以是一種簡單但有效的方法，可改善腸道健康和管理健康個體的組胺水平。
日記和圖像參考：
Bush，Jason R.等。 “馬鈴薯澱粉的耐藥性填充可降低健康成年人血清中組胺的水平，與軟腸的滲透性有聯繫。”功能性食品報紙108（2023）：105740。 doi： https://dii.org/10.1016/j.jff.2023.105740。
作者周圍
傑森·布什（Jason Bush）博士是一名微生物瘤研究者。作為MSP Starch Products Inc.的領先科學負責人，他領導了兩項臨床試驗，該試驗解鎖了許多數據，解釋瞭如何使用腸道微生物瘤中的抗性澱粉來影響人類健康。他對複雜生物系統的濃厚興趣滋養了他的關注 – 充分了解如何使用Solnul™來積極影響我們在腸內及其他地區的健康。在Solnul技術之後，他一直是保護知識產權的組成部分，並提交了有關Solnul“腸道”發現的許多專利申請。
