葡萄酒商人 Xavier Lluch i Llopart，自 2007 年起擔任豐魯比 (Impulsem el Penedès) 市長，自 2017 年起擔任 Alt Penedès 地區委員會主席，昨天宣布，他決定為 DO Cava 監管委員會新任主席推薦一名候選人。 Lluch 於 1971 年出生於 Font-rubí，現已成為繼 Cavas Vallformosa 執行長 Marta Vidal Ollé（Puidàlber，1984 年）上週當選後第四位該行業主席候選人。 Pere Ventura (Sant Sadurní d’Anoia，1961)，以他的名字命名的洞穴的主人，和來自 Sant Jaume Sesoliveres 的 Marc Pagès de Cava Pagès Entrena。罷免哈維爾·帕格斯 (Javier Pagés) 職務的第一次投票將於 6 月 11 日星期四舉行。
Xavier Lluch 許諾，他擁有 50 公頃的有機葡萄園，其中 40 公頃是自己擁有的，他將葡萄出售給 Alt Penedes 的著名釀酒廠。 跑者 他「深切地」相信，「現在是 DO Cava 監管委員會拉近與釀酒師的距離並提高自尊的時候了」。他說，「有些人認為像我這樣的人舉起手指來決定工作的各個部分是件好事」。從這個意義上說，如果他當選總統，他承諾會「激進」並進行「空心」工作。請記住，您多年來一直參與這個國家的活動。
Viver de Cellers del Penedès 的創始人之一 Xavier Lluch 認為，「政府部門合作幫助我們銷售更多的卡瓦酒比提供補貼更好。」他向經紀人提供自己的幫助，因為他被認為是「有用的」人。遺憾的是，許多佩內德斯市民甚至不知道 DO Cava 的總部在哪裡，「而在雷克納，每個人都告訴你卡瓦的奇蹟」。看到空洞沒有在 Moto GP 或一級方程式世界錦標賽的領獎台上慶祝也令人難過。
葡萄種植者和加工者之間是平等的
新一屆監理會全體會議的十二名委員是誰？
DO Cava 監管委員會新一屆全體會議的 12 名成員於 5 月 7 日做出決定，釀酒師和生產商之間是平等的。葡萄酒合作社的代表是 Enric Ferré Ginovart 和 Miguel Lleixa Masana，他們都是加泰隆尼亞農業聯合會的成員。
非附屬葡萄酒合作社的代表是David Sendra Anglès和Dominio de la Vega SL，他們都是加泰隆尼亞農民聯盟和青年農牧民聯合候選人的代表，以及貿易組織l’Associations Vineyards的J. Fortuny Fàbregas SL。 Vox 葡萄酒的基酒由 CEVIPE Grup Cooperatio SCCL（加泰隆尼亞農業合作社聯合會）釀造。
就 Associació Laboratores de Cava 協會而言，代表酒莊的成員包括 Freixenet, SA、García Carrión 1890, SL、Codorníu, SA、Pere Ventura i Família, SL、Bodegues Sumarroca, SL 和 Viña Torreblanca, SL。
昨天，在聖薩杜爾尼達諾亞的卡瓦釀酒師協會 (Aecava) 總部，瑪爾塔·維達爾 (Marta Vidal)、佩雷·文圖拉 (Pere Ventura) 和馬克·帕吉納斯 (Marc Paginas) 介紹了他們的計劃。澤維爾·盧赫希望在與舞台上的多位演員交談後於下週五進行。 Marta Vidal表示，她想成為DO Cava的首任總裁，因為她相信「它所需要的正是1872年誕生時所需要的：遠見和勇氣。我堅信Cava會經歷一些時刻，但同時它也有一個歷史性的機會能夠重建自己並在世界上展示自己」。
Vallformosa 的第一任高管表示，他夢想這個洞穴「鞏固自己作為南歐起泡酒最出色的概念、全球市場可持續發展和價值的領導者、葡萄酒質量和創新的世界、加泰羅尼亞的經濟和領土引擎以及該行業凝聚力、創新和自豪感的典範」。卡瓦希望發展成為“巴塞隆納葡萄園”，並推動葡萄酒旅遊業成為未來的支柱。
他明白，為了“創造未來的集體願景”，需要一種新的、更具參與性、透明和以結果為導向的治理模式。此外，毫無疑問，「DO Cava 需要為消費者提供更清晰、更連貫和易於理解的故事，以加強其在餐廳的影響力並突出其類別」。這是一個故事。他補充說，他必須在多樣性、領土、酒莊和綜合商業模式上實現統一：「讓整個行業感受到代表並參與洞穴品牌的建設」。
與此同時，瑪爾塔·維達爾希望承認佩內德斯是“洞穴的歷史和情感中心”，她強調“該地區不能繼續在壓低價格的生產和乾旱短缺之間搖擺”。因此，他認為「我們需要一種不確定性較小的模式，釀酒師擁有明確的訊息和合同，並且世代更迭是可能的。」最終開啟了「人人都能謀生」的模式。
他們還主張建立簡單的官僚機構，鼓勵代際轉換，促進釀酒廠和葡萄種植者的數位轉型議程，或為卡瓦酒提供監管工具，提供「足夠的靈活性，允許實驗、創新和適應新的機會，而無需嚴格的產品品質」。促進該行業的可持續性非常重要，並宣布打算制定路線圖來減少碳足跡並專注於研發和創新氣候變遷。
Marta Vidal 提議建立一個經濟觀察站，挖掘有關成本、價格、利潤、各種和區域發布以及庫存、銷售和組合的匿名數據。它還強調了推動葡萄園聯盟的意圖，「促進整個鏈條的經濟支持，加強葡萄種植者和生產者之間的信任，有助於建立共同的價值創造模式。」建議其中包括包含成本資訊、審查條款、截止日期和調解機制的標準合約範本。它實現了農業品質（產量、葡萄樹齡、生產模式、面積、品種）和差別報酬之間的聯繫，從而使 Magnum DO Cava 類型能夠獲得估價。
另一方面，文圖拉神父堅信，如果不採取“180°變革”，他將沒有未來。事實上，他直接談到了「重新倒注」DO Cava，這樣「葡萄酒就不會繼續流出，不斷滴落」。他表示，「人們厭倦了受 DO 的束縛，並且正在經歷巨大的緊張」。如果當選總統，他將實施14點提案，這將意味著監管委員會的「民主化」。
他打算廢除的是全體會議十二個席位中直接給予兩個最大生產商的兩個席位。卡瓦本人想要改變法規，改變他迄今為止已經執行的方針，他想把「土地和人」放在中間。人們一致認為「獨特性是大地賦予的」。一旦“民主化”，DO承諾將在六個月內辭職，以便該部門的新領導層可以再次透過普選產生。
文圖拉神父辯稱，洞穴的名稱是“地域化的”，並附在標籤上，也就是說，它們與起源有關。毫無疑問，需要做一些工作來提高DO Cava的聲望並賦予其「重要性」。為了實現這一目標，他認為“每個釀酒師都為自己轄區的生產商服務”，並宣稱“不可能在國外購買”。
他還認為，「需要提供自由的價格，而不是財富，這樣家庭才能出人頭地，世俗的年輕人才能進入農業世界。」它表明，應根據葡萄的類型和葡萄栽培實踐確定每公斤葡萄 0.60 – 0.70 現金的最低價格。據此，他說“偉大的工作必須由這片土地的守護者來完成，而這些人就是葡萄園主。”
文圖拉還堅持透過確定每個葡萄酒產區的肥力來加強控制，並建議對不遵守規定的情況進行暫停。同時他解釋「令人難以理解的是，最偉大的生產者卻是貢獻最少的人」。它既不道德也不美麗。因此，DO Cava 中兩個運營商的貢獻必須相等。
Marc Entrena 實現的主要目標是「評估空心並保證該行業整個價值鏈的經濟和社會支持」。他的工作首先是溝通和透明度。他認為，目標是「在鏈條的所有成員之間產生凝聚力，為所有流程和參與者增加價值，並以共同的長期願景提供市場穩定」。
Marc Entrena 認為，「為了增加共識，可能需要盡可能多的人參與，因此該計劃的工作是產生 Aecava 產生的委員會，並將大多數成員分配給 DO」。它還強調「改善與農業和釀酒部門相關的所有學術和公共協會的關係」。他指出，“必須在國內恢復空虛的優勢”，這表明“如果擁有豐富經驗的葡萄酒遊客在餘下的逗留期間沒有感受到社交樂趣，他將很難擁有該領土的田園詩般的記憶”。
他認為有必要改變教學法。從這個意義上說，他解釋說，「如果多樣性得到良好的結構和論證，它可以成為一個具有巨大價值的元素。」並且有觀點認為DO的表示必須做出改變。但他承認如何以及何時做出決定是很困難的。但它的意思很明確：「沒有人，無論他們送了多少瓶酒，都必須為自己贏得。」他說：「如果此事能保證多樣性並給予發言權，那麼小藝術家就需要在監管委員會中發揮更大的作用」。
