若加工成肉碎，售價可提高3至4倍
馬格坦（安塔拉） – 東爪哇馬格坦攝政聯合村企業 (BUMDesma) Devi Lakshmi 的婦女儲蓄和貸款集團 (SPP) 正在發展鯰魚肉末業務，以增加成員的收入和福利。
週日，位於馬格頓的 BUMDesma 執行董事 Devi Lakshmi Kartoharjo Nanang 表示，鯰魚排業務的多元化旨在提高女性成員將當地商品加工成高銷售價值產品的技能，從而最終增加利潤。
「到目前為止，SPP只是儲蓄和貸款的代名詞。現在我們鼓勵母親們具備商業技能。選擇鯰魚片是因為馬格坦原料豐富，市場份額明確，」Nanang說。
據他介紹，透過提供提高鯰魚松製作能力的培訓，促進了業務的發展，來自Kurtoharjo區不同村莊的數十名SPP成員參加了培訓。
Nanang表示，這個計畫也是改變舊模式的真正一步。他希望 SPP 成員不僅關注貸款和應收帳款，還要鼓勵他們在創業方面富有成效。
透過提升產能的培訓，邀請學員練習鯰魚鬆的製作過程、選料、蒸煮、調味、油炸、晾油、包裝等技術，讓產品保質期更長。
「鯰魚（magetan）的數量非常豐富，如果只生吃就太可惜了。如果將它們加工成肉末，售價會上漲3到4倍。主要的香料是在飲食和油炸過程中，這樣就可以在沒有防腐劑的情況下完成，」他說。
不僅涉及生產，參與者還獲得有關集團管理和行銷策略的材料。他認為，農村中小微型企業面臨的最大挑戰是包裝和市場整合。
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村長 Sukovidi Tarmuji 表示，在 BUMDes 中發揮作用的當地村政府對 Devi Lakshmi 的 BUMDesma 倡議表示支持和讚賞。
塔爾穆吉說：“事實證明，透過中小微企業部門賦予婦女權力可以有效支持家庭經濟。我們希望從培訓中獲得的知識能夠真正應用於家庭，以便新的創業企業在村里誕生。”
透過這項活動，SPP BUMDesma Dewi Laksmi Kartoharjo 集團有望成為基於馬格坦縣獨立和有競爭力的當地潛力的中小微型企業的驅動力。
馬格頓畜牧漁業局的數據表明，馬格頓縣的淡水漁業潛力巨大，能夠支持糧食安全。
因此，需要從養殖過程、收穫後處理、分銷到不同種類魚類特別是鯰魚加工的開發進行能力建設，以滿足當地社區的食物營養並促進區域經濟發展。
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皮維爾塔：路易斯·里卡·斯蒂瓦尼
編輯：布迪·桑托索
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