沒有辦法粉飾它：2025 年對於科羅拉多啤酒行業來說是相當動蕩的一年。
據科羅拉多釀酒商協會稱，今年全州有 40 多家啤酒廠關閉。然而，這個數字有些誤導，因為它代表了一些已經關閉多個地點的公司，以及其他仍在營業但已停止生產啤酒的公司。數據更加令人困惑的是，一些品牌已經關閉了傳統啤酒廠，但酒吧和零售店仍然有啤酒供應。
事實上，今年最引人注目的許多倒閉公司都沒有完全消失，但其轉變方式卻讓當地釀酒界感到哀悼。
在 Front Range，受害者名單中包括 Great Divide Brewing Co.，該公司關閉了位於 Mile High City 的兩個重要分店；丹佛的 TRVE Brewing Co.，現在是一家辣雞餐廳；位於奧羅拉 (Aurora) 的 Dry Dock Brewing Co. 將於 20 年後於 1 月易主。
在這三種情況下，你仍然可以找到這些公司出售的啤酒，但不知怎的，你仍然感覺好像丟失了一些東西。
科羅拉多啤酒協會執行董事 Shawnee Adelson 預計啤酒行業不會脫離實體空間，但他承認，自 2010 年代現代精釀啤酒熱潮開始以來，啤酒廠的運營成本已大幅增加。這就是為什麼她預計企業將繼續發展，無論是通過合作夥伴關係還是擴大產品範圍以包括葡萄酒、非酒精飲料和食品。
簡而言之，阿德爾森將今年的大部分活動歸因於啤酒市場的成熟，而營業額預計也是其中的一部分。
她解釋說，未來，“這將更像餐飲業……每個人都認為天要塌下來了，我想說現在的天空看起來不一樣了。你知道，我們正處於鼎盛時期，我認為它正在放緩和成熟。我們必須記住，我們仍然比 10 年前擁有更多的啤酒廠。”
儘管出現了關閉和合併的情況，但當地專家堅稱，情況並不全是厄運和悲觀。博主 Stephen Adams（被稱為科羅拉多啤酒極客）統計，到 2025 年，將有兩打新啤酒廠開業。此外，西坡的啤酒行業仍在增長。阿德爾森說，例如，在大章克申，現在有八家啤酒廠，幾乎是五年前的兩倍。
阿德爾森補充說，經濟方面可能存在一線希望：關閉的啤酒廠通常會留下已經建成的設施，以便有人可以跳到水壺後面。
“挖掘地漏的成本很高，如果地漏已經在那裡，一切都會變得容易得多。乙二醇系統的安裝成本很高，而且是啤酒廠獨有的。因此，有很多獨特的東西，如果它們已經就位，會有很大幫助，”她說。
儘管如此，今年的變化可能會在很大程度上重塑當地精釀啤酒的格局，因為最近關閉的許多啤酒廠包括十多年來為飲酒者提供服務並幫助推動全國優質啤酒運動的老啤酒廠。
以下是 2025 年的一些行業變化。
賣
Great Divide 於 1994 年開業，是該州開創性的精釀啤酒廠之一，最近經歷了重大變革。 4 月，工藝集團 Wilding Brands 收購了該啤酒廠。今年夏天，創始人布萊恩·鄧恩 (Brian Dunn) 關閉了他在丹佛的兩家分店，這一點之所以引人注目，是因為許多啤酒行業的人都是從那裡開始創業的。威爾丁最終在大分水嶺之後重新命名了北河藝術區的一個酒吧，這樣丹佛人仍然可以在不前往郊區的情況下生存。 Great Divide 品牌啤酒現在在 Wilding 的丹佛生產工廠釀造。
藍月亮關閉當地啤酒廠
鑑於 Molson Coors 將於 2024 年退出精釀啤酒市場，這家飲料巨頭放棄面向消費者生產小批量啤酒的酒吧間也許並不奇怪。今年 3 月，該公司關閉了位於 RiNo 的 Blue Moon Brewing Co. 酒吧，時隔九年。然而，在全國各地的庫爾斯工廠釀造的啤酒本身仍然存在——庫爾斯球場內的桑德洛特啤酒廠也是如此，藍月亮就是在那里首次釀造的。
關閉……還是不關閉？
當丹佛的 TRVE Brewing Co. 在成立 13 年後於 7 月宣布關閉，奪走了丹佛啤酒文化的一部分時，重金屬樂迷們心情沉重。該消息發布之前，該啤酒廠已於 2024 年結束了內部啤酒生產，並開始在麥嶺的 New Image Brewing 合同釀造其喜愛的酸酒和啤酒。它的百老匯空間現在由 Music City Hot Chicken 管理，該公司於 2021 年在啤酒廠內開設了一個食品櫃檯。但 TRVE 並沒有完全消亡：New Image 繼續釀造一些啤酒，分發給 Music City Hot Chicken 和其他一些賬戶。
Dry Dock Brewing Co. 離開奧羅拉 (Aurora)
Dry Dock Brewing Co. 是科羅拉多州另一家傳統啤酒廠，今年發生了重大變化。今年四月，它與 Left Hand Brewing Co. 合併，希望在分擔生產成本的同時發展品牌。該計劃的一部分包括關閉已經營業 20 年的 Aurora 酒吧。這個地點附屬於一家家庭啤酒廠，對於當地釀酒界的許多人來說，這是另一個成人儀式。繼 1 月 3 日舉行告別派對後，預計將於 1 月 10 日結束。一家新啤酒廠將取代它。
Call to Arms Brewing Co. 告別
丹佛最受歡迎的 Call to Arms Brewing Co. 在經營十年後於 12 月 23 日關閉。這次活動之所以如此令人心酸，部分原因在於該啤酒廠的老闆表示，儘管該啤酒廠擁有忠實的追隨者和優質的啤酒，但在後疫情時代的經濟中根本無法生存。
Sanitas Brewing Co. 倒出最後一品脫啤酒
經過 12 年的多次擴張，Sanitas Brewing Co. 於 12 月推出了最後一品脫啤酒。該公司在 11 月份的公告中稱，“成本上升和精釀啤酒銷量下降”是關閉該啤酒廠博爾德、恩格爾伍德和拉斐特三個地點的原因。
小啤酒廠放棄
當然，今年關閉的不僅僅是最大或最古老的啤酒廠。許多作為其社區中心的小型企業也關閉了，造成了重大影響。在 Banded Oak Brewing Co.、丹佛的 Burns Family Artisan Ales and Raices Brewing Co.、丹佛的 Over Yonder Brewing Co. 和丹佛的 Over Yonder Brewing Co. 等地方倒一杯。
Goldspot Brewing 宣布將於 2 月 1 日離開丹佛里吉斯大學附近的長期住所，因為其大樓正在出售。業主希望找到一個新的地點。
Trinity Brewing 是酸啤酒界的先驅，長期在科羅拉多斯普林斯經營，也於 2025 年結束了其 17 年的運營；它將被現有的啤酒廠取代。
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