古米飲料，不含酒精，微發酵， 曾幾何時 每 100 克提供約 80 卡路里。 它由米、水和麴製成 （絲狀真菌也用於日本製劑，如味噌、納豆和醬油）。它是一種奶油狀製劑， 富含營養素和有益腸道健康的細菌通常在寒冷的月份食用。其成分包括維生素B6、葉酸、阿魏酸、膳食纖維等健康生活必需的化合物。
它有古老的根源：證明是 按名稱出現在 日本書機 （公元 720 年），日本第二古老的文本。 隨著時間的推移，它的受歡迎程度經歷了起起落落，目前是它的頂峰之一，儘管它從未失去其像徵價值。傳統上，日本人 他們在除夕夜和諸如此類的慶祝活動中在寺廟裡拍攝它 女兒節 （「娃娃節」致力於祝福女孩們健康、幸福和繁榮），對她們來說，這不僅僅是一杯飲料，而是一座將她們與自己的歷史和文化認同聯繫在一起的橋樑。
這種甜甜的含糖飲料發酵約 8-10 小時後即可飲用，該時間足以使該過程不會產生酒精。它的西班牙語翻譯意思是“甜清酒”，指的是含有酒精的日本發酵清酒。關於將其描述為飲料 不含防腐劑、添加物、人工色素、鹽或糖。
專門研究整體營養的訓練師 Yael Hasbani 解釋說，由於它是由發酵米製成的，因此它是碳水化合物的來源。 “100 毫升甘酒提供 15 至 20 克碳水化合物”告知。他補充說，其特徵是碳水化合物。 要記住的是：它不是蛋白質，也不提供脂質。
哈斯巴尼建議，要提高營養攝取量 將您的攝取量與一些含有纖維或產生更穩定的葡萄糖釋放的食物結合起來。水果或堅果也是彌補脂質和蛋白質缺乏的可行選擇。
「我們會向誰推薦這款飲料？」哈斯巴尼問道。和 建議運動員及其愛好者食用它 發酵的 以及尋求或需要飲用易消化飲料的人。儘管他警告說：“糖尿病患者、患有胰島素阻抗的人或需要控制單醣攝入量的人應該限制其攝入量或諮詢健康專業人士有關其攝入量的信息。”
