俄克拉荷馬城餐廳老闆斥資 1100 萬美元在 Cherry Creek 開設百老匯 10 牛排館

2014 年，傑夫·迪克森 (Jeff Dixon) 開設百老匯 10 號店時，他斥資 240 萬美元在俄克拉荷馬城開設了該店。

十多年後，他和合夥人兼經營者 Nathan Couch 週一在丹佛 Cherry Creek 社區斥資 1100 萬美元開設了這家牛排館的第二家分店。

迪克森說：“有些餐館老闆會開一家餐廳保險箱，並帶著他們可以承受的預算進去，這對他們來說很好。” “對於我們來說……當我十年半前做第一個餐廳時，我有宏偉的願景。我不想成為一個單一的餐廳集團，所以我做大了。”

Broadway 10 的餐廳位於大學大道和第三大道拐角處的 9,000 平方英尺新辦公樓內，這家總部位於俄克拉荷馬州的牛排館的母公司 Provision Concepts 經過多年的精心打造。

該集團創始人兼首席執行官 Dixon 於 2023 年租用了由丹佛 Elevation Development Group 和 Edgemark 開發的 4 層建築的一層。

當客人進入空間時，映入眼簾的是一個馬蹄形的酒吧，背景是一台 99 英寸的電視。該區域周圍環繞著屠宰區、白色桌布和一間擁有 250 多個品牌的溫控酒室。

百老匯 10 號的中心還設有兩個私人餐廳，有一個開放式廚房和酒吧，顧客可以在那裡觀看他們的肉在山核桃、牛脂和橡木的火焰上烹飪。牆壁上裝飾著道格·豪斯納 (Doug Haeussner) 等當地人的藝術品——迪克森說，僅憑這一點，他就收穫了數十萬件藝術品。

有些作品是迪克森本人畫的。他說，這是他的作品第一次在他的餐廳展出。

當地公司 Semple Brown 設計了這家餐廳。總承包商為萬爾建設。

“這是肉店與白色桌布的結合，讓休閒和精緻的客人進來並感到舒適。這是簡單、乾淨的線條和彩色玻璃，”迪克森談到室內裝飾時說。 “百老匯 10 號原來的藝術品是懷舊的別克汽車，因為我們所在的這座歷史建築曾經是別克經銷店。

“這個地點，”他繼續說道，“是一座全新的建築，所以它不是什麼古老的歷史建築。所以我們決定展示當地藝術家的作品。”

迪克森表示，就銷售額而言，丹佛分店將成為百老匯 10 的旗艦店，預計年銷售額將達到“八位數”，即超過 1000 萬美元。他說丹佛是 Provision Concepts 經營業務的人口最多的市場。

另外的百老匯 10 號正在俄克拉荷馬州諾曼和塔爾薩的製作中。德克薩斯州沃斯堡？亞利桑那州斯科茨代爾；以及位於阿肯色州本頓維爾的沃爾瑪企業園區。

但迪克森表示，耗資 1100 萬美元的丹佛餐廳仍將是建造成本最高的餐廳。

迪克森說：“我懷疑這種材料在全國范圍內可能是同類的，而且我認為這種廣泛的傳播與方程式中的勞動力部分有很大關係。” “但對於像丹佛這樣的市場，我預計會獲得最多的收入。因此，這可能歸結為一分錢一分貨。”

櫻桃溪的開業曾多次推遲，部分原因是城市許可問題。但 Couch 表示，Provision 有時會減慢項目本身的速度。