加州州長加文·紐瑟姆 拒絕了一項將禁止它的法案 全氟磺酸 在加利福尼亞州的炊具中。
PFAS，代表 多和多氟烷基物質是美國自 20 世紀 40 年代以來使用的人造化學品。通常稱為 永遠化學品隨著時間的推移，無法在環境或體內分解，並已成為 與潛在的健康影響有關。 PFAS 存在於服裝、包裝、不粘炊具以及其他各種物品中。
根據一項研究 國家醫學圖書館研究人員在研究食品接觸物品中的 PFAS 時發現，微波爐爆米花袋和不粘炊具中的 PFAS 含量最高，“可能是因為它們的溫度非常高，並且使用時間很長，”該研究稱。 “此外， 老化的廚房用具在評估 PFAS 的遷移時，應考慮到重複使用的情況。 ”
為什麼紐瑟姆州長說他否決了該法案
紐瑟姆在一份解釋為何拒絕擬議法案的聲明中表示，如果獲得通過，該法案“將導致加州人可獲得的烹飪產品發生重大而迅速的變化”，並補充說，他“深感擔憂”，這將影響“負擔得起的烹飪產品選擇的可用性”。
不沾鍋 通常比 無毒選項。儘管遭到拒絕，加州還是禁止該州其他物種使用 PFAS，包括 月經產品隨著對化學品的研究繼續進行。
使用不粘炊具有哪些風險？
永遠含有化學物質的不粘炊具與某些疾病（包括癌症）的增加有關。
據CDC稱 有毒物質和疾病登記局“流行病學證據表明”，接觸某些類型的 PFAS 可能會增加某些健康影響，例如膽固醇水平、肝酶、腎癌和睾丸癌等，具體取決於接觸情況和個人因素。
該機構表示：“目前，科學家們仍在了解接觸不同 PFAS 混合物對健康的影響。” “更多的研究可能會改變我們對 PFAS 暴露與人類健康影響之間關係的理解。”
擬議的加州法案的作者、州參議員本傑明·艾倫 (Benjamin Allen) 表示 洛杉磯時報 他對這個決定感到失望。
“我們知道有更安全的替代品，但我知道在這個問題上雙方都有強烈的聲音，”他告訴該報，隨後補充道，“我希望我們能夠繼續努力擺脫這些危險產品，因為市場上已經有了更安全、價格更合理的替代品。”
如何降低與不粘炊具相關的健康問題的風險
被加熱到 500 華氏度以上的划痕不粘炊具和平底鍋會帶來更高的健康風險。
一般來說，不粘炊具在加熱到一定溫度以上或表面被反复刮擦時會變得危險，導致化學塗層消耗。有關更多信息，請閱讀我們的不粘炊具安全指南以及如何判斷您的平底鍋是否安全。
