直到他生命的第四個十年，o 墨西哥廚師 Pía Quintana 她認為自己是一個健康的女性。我跑步、游泳、做瑜伽並且飲食健康。但2022年，她被診斷出患有乳腺癌。
她唯一的危險因素是她是女性。
當我去看醫生並被告知我患有乳腺癌的那天，我已經跑了五公里。此外，我的飲食一直非常好。我鍛煉身體，不抽煙，不喝酒，而且我的家族中沒有任何類型的癌症。所以我說：“為什麼是我？”與 Excelsior 共享。
皮亞（Pía）去醫生那裡進行例行檢查，因為她要去一次為期三個月的旅行，她感覺自己的右乳房有一個腫塊，結果是惡性腫瘤，而她的左乳房又增加了一個病變。
在長達兩年的持續掙扎中，除了切除腫瘤的手術外，他還接受了30次放射治療和18次免疫治療。
這是一個非常非常艱難的波浪，它會把你帶到海底，你會度過一段非常糟糕的時光，但當你出來時，你會呼吸，就會有很多希望，”他指出。
昆塔納得到的早期診斷使她成為一名癌症倖存者：她重獲新生並設法保留了乳房。
我把我經歷的這個階段稱為情緒過山車，因為你會隨著心情而起伏。突然你哭了，突然你笑了，突然你面臨著絕對的不確定性。
但我想是什麼給了我最大的平靜 震驚 這個消息是當我的腫瘤科醫生告訴我時，我患有世界上研究最多的癌症之一，並且有 98% 的生存機會。我在這裡，現在每三個月進行一次常規檢查，每六個月見一次腫瘤科醫生，最重要的是，我很健康，”她說。
品味與幸福
當 Pía Quintana 面臨癌症時，她已經擔任國際廚師 20 多年，並寫了兩本書： 你好墨西哥 y 簡約的藝術。
憑藉自己的經驗，他決定以自己的疾病為契機，教導癌症患者在治療期間食用副作用較少的食物，改善他們的習慣以減少危險因素。
我說：“讓我們不畏艱險，看看能做些什麼對我有利、對我有幫助。”然後我開始深入研究營養學。
我的針灸師告訴我，‘Pia，你必須把自己想像成正在餵養一個剛剛開始進食的嬰兒，因為在化療和治療過程中，你的消化系統會關閉，’”她說。
因此，Quintana主廚在她的講座中解釋說，為了盡可能避免放療和化療的負面影響，癌症患者應該完全停止攝入糖分，並儘可能自然地飲食。
她教授並分享不同菜餚的食譜，其中省略了加工產品的使用。
零加工、零飽和脂肪、零糖。忘記垃圾食品，忘記它，它對你的身體來說是垃圾，這意味著產品越天然越好。
用 fregona nixtamal 玉米餅製作玉米餅，並配上一些從市場上買來的漂亮南瓜花。讓我們回歸自然，重新做飯吧。用豆子做的taquito，味道鮮美。嘗試用蘑菇、佛手瓜。所有蔬菜，”他強調說。
Pía Quintana 補充說，在癌症治療中也應避免食用炎症食物。
我們需要減少紅肉的攝入，因為它確實會引起炎症並且更難消化。最好你應該吃雞肉，”他說。
主廚補充說，她的座右銘是“品味與幸福相結合”，因為吃美味的食物與良好的營養並不衝突，所以通過她的社交網絡@piaquintana，她提倡健康飲食和運動，以減少增加患癌症可能性的危險因素。
我認為我們需要回歸烹飪，停止購買加工產品，回歸盡可能自然的飲食、運動、鍛煉，因為這就是我們保持健康所需要的，”她建議道。
每月概覽
- 早期診斷對於早期診斷、成功治療和降低乳腺癌死亡率至關重要。
- 讓自我探索成為一種習慣。
- 乳房自我檢查：從20歲開始。每月一次，最好在月經開始後7至10天內進行。
- 如果您不再來月經，請嘗試在每月的固定日期進行檢查。如果您忘記在預定日期進行檢查，請盡可能檢查您的乳房。請記住，習慣對於保持健康至關重要。
- 臨床乳房檢查：25 歲起。每年由訓練有素的醫療保健專業人員進行。
- 乳房X光檢查：40至69歲的女性。每年每兩年一次，具體取決於醫療適應症。
- 大多數異常變化不是由癌症引起的，但您應該立即去看醫生，評估是否需要進行檢查以排除惡性腫瘤。
高危女性
- 對於有很強家族史或已被確定為高危人群（例如，BRCA1或BRCA2等基因突變或某些良性病變病史）的女性，建議：
- 遺傳諮詢和篩查：評估患乳腺癌的風險。
- 特殊預防性檢查：除了乳房X光檢查之外，還包括乳房超聲或MRI檢查，並且從較小的年齡開始。
- 醫療/手術選擇：始終在嚴格的醫療建議下考慮使用化學預防藥物或預防性手術。
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