在任何紐約市或洛杉磯走路，您不得不在幾乎每個菜單中看到抹茶拿鐵。如今，抹茶已成為數十億美元的類別， 估計約為38億美元 並預計要克服 到2030年6和70億美元。日本農業，森林和漁業部報告說，2024年的Tencha生產是用於生產抹茶的葉子，遠遠超過 大2.5倍 從十年前。然而，儘管它很受歡迎，但西方市場的大部分地區已從日本的茶文化中刪除，這種文化聲稱正在慶祝，傾斜而不是商業化，柔和的美學和營銷，並以隱藏飲料起源的趨勢。這種文化根源軸對全球供應鏈的真實性，消費者的信心和可行性提出了更大的疑問，迫使品牌在所有飲料和井行業中，以應對文化和文化意識的開始。
反對烹飪的“儀式”的問題
西方品牌抹茶的大部分是建立在表面和淺層敘事上的，例如“禪宗儀式”或“古代傳統”，這些傳統通常會跨越歷史和文化意義。即使消費者可能會認為自己保持體重（例如“儀式質量”和“美食質量”）的通常標籤也是 真正的營銷發明。在日本，只有一種形式的抹茶，傳統上用於茶儀式，例如chadō。儀式旨在是一種冥想的儀式，強調和諧，尊重和敏感性。隨著年齡茶被重新安裝為烹飪，不是因為定性的等級制度，而是作為植根於管理層的文化實踐的一部分。西方標籤系統實際上反映出缺乏真實性時會產生定性水平的幻想。
需求，供應鍊和失真
除了表面營銷外，對抹茶的全球需求不斷增長，還使供應鏈重塑了供應鏈。自2010年以來的需求幾乎已經增加了兩倍，日本的生產從大約上升 超過4,000噸的1,400噸 在2023年。一方面，國際關注的日本茶農獲得了各種收入流的新機會。另一方面，提供短缺和通貨膨脹壓力意味著，當地消費者為與日常儀式和文化遺產密切相關的產品支付更高的價格。今天，它現在可以出售抹茶儀式 每盎司$ 30至$ 100 由於需求遠遠超出了供應。
該問題的組成，其他國家中國和越南雄性的構成以低成本的綠茶粉末為特徵，以抹茶為特徵。這些替代品稀釋了類別的完整性並使消費者感到困惑，而供應批量供應商的西方品牌有誤導其客戶並破壞日本繼續支持幾個世紀的小型家庭農場的危險。沒有長期的品牌企業關係和重新投資，這些農場已經是 受到勞動力老化的挑戰面臨完全滅絕的風險。
真實性作為業務檢查
這不僅是一個文化問題 – 這是一個商業問題。當今的消費者比以往任何時候都要求更高。他們不僅需要成分和效率的透明度，而且還需要基於價值的供應和市場。在需求增加的驅動下，日本的綠茶出口，包括抹茶，羅斯 25％，2024年為2.52億美元根據日本農業，森林和漁業部的數據，出口增長了16％。 NIQ市場研究公司報告說，美國抹茶的銷售 86％比三年前– 班級升級的速度有多快。但是，增長不能保證耐力。減少配件或嗡嗡聲放置的品牌可能會享有暫時的流行，但有可能在越來越有益的真實性的市場中失去長期信譽。對透明度和對遺產的尊重的渴望使我創造了一個健康品牌 藥劑師。
信用與讚賞之間的界限
許多品牌都模糊了讚賞和信用之間的界限。但是差異很明顯：評估增強時的信用提取。真正的評估需要對教育，投資和互惠的承諾，無論是直接來自日本農民的佣金，重新投資其社區還是準確的傳統，而不是為了西方的便利而彎腰。隨著健康行業的成熟，真實性和文化尊重將發展為強大的競爭優勢。通過尊重供應鏈的工藝，文化和完整性來確定信心的品牌將承受。那些不能太多的人最終陷入了該線路下消費者控制的錯誤方面。
抹茶在全球範圍內的普及最終可以成為文化之間的強大橋樑，將傳統與各大洲聯繫起來。真實性不僅與遺產有關。這是市場未來的關鍵。除非品牌開始將抹茶視為拿鐵和特技營銷活動的現代綠色塵埃，否則該類別最終可能會在其自己的廣告活動的重量下崩潰。
