主持人在這些遊戲中的作用可以說是相當大的。
“當你談論主場比賽時，‘絕對權力導致絕對腐敗’這句話在這裡適用，”伯基斷言。 “因為你完全掌握在主持遊戲的人手中……他們控制著荷官，他們控制著牌組，他們控制著賭桌，還有洗牌者。”
他們還負責書籍，這就是戲劇經常開始的地方。
這些不是有籠子、攝像頭和完全受控的存款和取款方法的賭場。信用被經常使用，既是為了安撫玩家，也是為了避免大筆資金流動可追踪的問題。
“人們並不總是付錢，”伯基說。 “當這成為一個問題時，現在主持人的工作就是以某種身份做好書籍，否則他們將失去所有客戶。”
黑手黨登場了，他們除了經營一些撲克遊戲外，還經常扮演他們在流行文化中眾所周知的角色：償還債務。
“假設有人損失了很多錢，”內容開發者兼黑手黨專家扎克·詹森 (Zach Jensen) 說道。 拉斯維加斯黑手黨博物館。 “通過讓他們付出代價，暴徒就可以介入並做到這一點。敲詐、恐嚇和暴力也是如此。”
正如詹森所解釋的那樣，暴民的規模或力量可能已不再像以前那樣了。如今，它的運作方式更加“低調”。但他仍然故技重施，非法賭博仍然是其中的一個重要組成部分。
事實上，比盧普斯的起訴書中至少有一個名字源於黑幫的輝煌歲月。
“那裡列出了小安吉洛·魯杰羅，”詹森說。 “他的父親安傑洛·魯杰羅（Angelo Ruggiero），又名‘嘎嘎嘎嘎’，是約翰·戈蒂（John Gotti）的密友，也是他的船員之一。”
