當談到洛杉磯的食物時，決策的疲勞是一個真正的問題。有這麼多很棒的餐廳可供選擇，第一個障礙只是決定你下一頓飯去哪裡。一旦你限制了它，就會出現從稀疏到緊湊的菜單，例如著名的 300 項菜單 泰國市的 Jitlada。
但有時，一道菜會成為家裡的特色菜。知道有許多最喜歡的元素永遠不會忘記感謝，這消除了壓力。
Cento Pasta 酒吧主廚 Avner Levi 表示：“我喜歡簽名菜餚，但當餐館賣完這些菜餚時，我就會感到厭惡。”這家餐廳以其辛辣的番茄鐘而聞名，配以意大利乳清乾酪和濃郁的皇家油。 “他的受歡迎程度出乎我的意料，這道菜奪走了他的生命。”
儘管這道菜的受歡迎會給廚房帶來壓力，但列維認為這道招牌菜是一種祝福，因為它“讓遊客更容易再次回來，並在時令菜餚上更具冒險精神，因為他們知道基本的菜永遠都會在那裡”。
洛杉磯有無數的傳奇美食——比如顧客們一致認為 Pink 熱狗的辣椒芝士熱狗，或者鼎泰豐的肥美小籠包。下次您想要猜測點什麼菜時，可以在這 15 家洛杉磯餐廳之一嚐試招牌菜，從大蒜雞到帕薩迪納歷史悠久的古巴餐廳令人難忘的沙拉。
傑西·希維 (Jessie Schiewe) 是一名獨立記者。
