從胡安·曼努埃爾·德·羅薩斯牧場上一個被遺忘的容器，到成為一個國家的象徵，這種美味佳餚繼續甜蜜地世代相傳。
它的歷史 糖果醬 它始於一個流傳了幾個世紀的傳奇，在阿根廷的傳統中留下了印記。據說曾在 1829年在住宿期間 胡安·曼努埃爾·德·羅薩斯一不小心，簡單的牛奶加糖煮法就成了這個國家最具特色的甜食。流行的版本告訴我們，雖然 羅莎將軍 正準備與他的政敵簽署和平協議 胡安一個女孩用糖煮牛奶，準備一種叫做“Lechada”的飲料。然而，由於會議進行，火仍然亮著，混合物被遺忘在容器中。
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當人們終於看到被遺忘的東西時，內容已經發生了變化：濃濃的糖果味，帶著難以抗拒的香氣，征服了所有人。在那一刻，拉瓦勒和羅薩斯締結了和平，但根據傳說，這個女孩在不知不覺中創造了 糖果醬。雖然這個故事沒有可證實的歷史依據，但卻是阿根廷人最喜愛的故事之一。
這個故事的類似版本也有主角 拿破崙·波拿巴 和他的廚師，他在 1804他們可能忘記了火中的牛奶，創造了牛奶汁。然而，除了創造這種美味佳餚的故事之外，現實是整個拉丁美洲都有類似的版本，例如 美味 在智利和秘魯， 盒子 在墨西哥（由羊奶製成），以及 是 在哥倫比亞。每個人都有一個共同的基本內容： 牛奶和糖煮至奶油狀儘管每個國家都有其差異，但每個人都勇敢地捍衛自己的版本。
在阿根廷， 糖果醬 不僅僅是簡單的甜點。是一個 國家象徵的圖標 童年以及無數食譜的基礎：來自傳統 焦糖餅乾 就連經典 牛奶果餡餅。無論是作為零食、家庭週日還是作為最後的冰淇淋，這種美味在阿根廷餐桌上贏得了特殊的地位。不僅如此：牛奶牛奶還征服了 美食如今已出口到 50 多個國家，並有多個版本 傳統的; 有機的 並包括 無糖 以滿足各種口味。
一些奇怪的事件： 阿根廷人每年每人消耗超過 3 公斤牛奶。此外，他們還 寧靜20世紀50年代，該產品開始生產，為其大規模商業化鋪平了道路。還有 錦標賽和展覽 專門致力於牛奶牛奶 (Dulce de Leche)，其中包括以下方面： 顏色 和 完美的光滑度。
儘管沒有人能確定這個女孩的故事是真實的還是只是一個“克里奧爾故事”，但事實是牛奶牛奶是我們的一部分。 國家認同只要 同胞 或 烤。這是一個令人高興的錯誤，它不僅破壞了故事，而且繼續引發討論、渴望和隱藏的勺子。
