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如果您發現自己在喝了幾杯酒後伸手去吃一袋薯片，激素也可能是問題的原因。研究人員認為它們會影響食慾並可能導致暴飲暴食。
研究酒精如何影響人們的飲食習慣的研究得出了不一致的結果。雪梨大學的研究人員在肥胖評論中發表了報告。
科學家注意到，酒精本身總是會增加卡路里。但人們的總熱量攝取有多少熱量取決於他們的飲食習慣。
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研究人員寫道，先前的研究表明，飲酒可能會增加 FGF21 的水平，「一種荷爾蒙會增加對鹹味（鮮味）的喜好，並減少對甜味的喜好」。在「最低限度加工的食品環境」中，人們尋找既令人滿意又富含蛋白質的食物。並限制攝取的卡路里數量
然而，對於富含超加工鹹味食品和/或高脂肪未加工肉類的飲食，消費者會吃味道像最低限度加工食品但不提供蛋白質的食物。研究人員將這些食物稱為「蛋白質誘餌」。吃超加工食品的人往往會攝取更多的卡路里。因為如果他們沒有蛋白質，他們就不會滿足。
研究人員指出，酒精會刺激荷爾蒙分泌，使人們渴望美味的食物。這可能會導致他們過度沉迷於高度加工的食品。 （艾斯托克）
研究人員分析了先前涉及 9000 多名澳洲人訪談的研究。調查發現，與不喝酒的人相比，飲酒的人吃的鹹味和甜食也較少。人們在飲酒的日子裡對鹹味食物的消費量有所增加。
那些飲酒和食用低蛋白、高脂肪的鹹味食物（典型的超加工食品）的人，在考慮酒精因素之前，比每日建議攝取的熱量多了 40%。
“結果表明，酒精可能會導致肥胖流行”，因為它會增加人們的食慾。食用高度加工食品的人會吃更多令人不滿意的食物。研究人員假設
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研究人員寫道，他們的觀察可以解釋為什麼酒精對熱量攝取影響的研究如此多樣化。因為這可能取決於您飲酒時吃的食物類型。
他們還指出，他們的研究並沒有直接測量 FGF21 水平，而是使用先前透過科學研究收集的數據來進行觀察。他們寫道，他們無法提供 FGF21 在食物攝取中作用的直接證據。
研究人員推測，許多人在喝酒時會想吃鹹味的食物。但他們消費的類型會對他們的熱量攝取產生重大影響。 （艾斯托克）
研究人員也承認研究的局限性。這是因為它主要基於人口調查的二手證據。
「建議限制高度加工食品。包括辛辣零食。對於經常飲酒的成年人來說，降低體重增加的風險可能比之前想像的更重要，」他們總結道。
俄亥俄州註冊營養師 Morgan Beemiller（RD、LDN）表示，她對這項研究的結果並不感到驚訝。
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「眾所周知，酒精會影響許多影響食慾的生物和行為系統，」她告訴福克斯新聞數位頻道。
根據比米勒的說法，酒精會改變食慾控制訊號並影響大腦的獎勵迴路。她說，它也改變了對味覺的感知。
為了避免過度食用超加工食品的危險，比米勒建議人們在飲酒前吃一頓大餐。
「包括蛋白質、富含纖維的碳水化合物和健康脂肪，」她建議。 “這種組合可以減緩酒精的吸收，並減少以後對方便食品的渴望。”
一項研究發現，一邊喝酒一邊食用高度加工食品的人攝取的熱量比每日建議攝取量多 40%。 （艾斯托克）
比米勒說，雞肉、米飯和沙拉或鮭魚、馬鈴薯和綠花椰菜是餐前飲料。
「在開始喝酒之前先做出深夜吃飯的決定，」她說。你將不太可能在晚上訂購或烹飪方便食品。 」
比米勒說，人們應該隨身攜帶堅果、起司、水果、鷹嘴豆泥、蔬菜和水煮蛋等最低限度加工的零食。保持水分也很重要。酒精與水交替可以減少酒精消耗總量。增加水分並可以減輕宿醉症狀
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同時，比米勒表示，有證據表明，少喝酒通常對你的健康更好。但她補充說，如果有人選擇喝酒，有幾種方法可以減少負面影響。
保持適量的攝取量。隨著飲酒人數的增加，健康風險也會增加。選擇低糖選擇，例如乾酒、淡啤酒和使用新鮮果汁代替糖漿的雞尾酒。避免喝高糖飲料，如瑪格麗塔酒、代基里酒、甜酒和檸檬水。小心高熱量的攪拌機。選擇使用碳酸水代替。
「選擇酒精飲料是為了享受。這不是壓力管理，」比米勒說。
