還有更多 從準備土豆的一百種方法和數千個故事開始，從伏特加酒開始，伏特加酒從該管中提煉出來。幾個世紀以來，馬鈴薯一直幫助飲食世界上不斷增長的人口。根據一個 學習來自美國的馬鈴薯的引入約佔舊世界中1700年至1900年之間人口增長的四分之一。
現在，科學揭示了蔬菜的驚人起源：由於番茄祖先和古老的南美植物之間的異常雜交，它在900萬年前出現了。這個啟示改寫了世界上最廣泛的食物之一的進化故事，還解釋了僅僅是塊莖如何成為世界飲食的支柱。
迄今為止，中國農業科學院的研究人員在馴養的馬鈴薯中進行了最廣泛的基因組分析。他們研究了栽培品種以及44種野生物種，進行了前所未有的遺傳序列。結果表明，固定的遺傳物質混合 馬鈴薯 （傳統馬鈴薯）和 溶膠狀溶菌 （番茄）。
該發現表明，我們今天所知道的土豆是由於古老的番茄植物與其他人之間的雜交過程而出現的 唯一– 在那時，來自etuberosum家族的複雜物種沒有產生塊莖。結果已發表在雜誌上 細胞。
馬鈴薯和番茄都有一個大約1300萬年前的共同祖先。四百萬年後，他們的後代成功了。該聯合出現了一種具有形成塊莖的新工廠：以碳水化合物形式存儲能量的地鐵結構，並允許在不需要種子或授粉的情況下再現。這項生物創新促進了第一批馬鈴薯的膨脹到從氣候不同的地區（從寒冷到冷環境）的不同地區。
該研究還通過揭示遺傳細節來確定。 SP6A基因考慮了確定植物是否會生長塊莖的“開關”來自番茄。另一方面，調節形成可食用塊莖的地鐵高管的生長的IT1基因來自來自南美的Etuberosum家族植物。
鑑於雜交日期和所涉及物種的地理位置的日期，研究人員提出了一個馬鈴薯起源的情況。在中新世期間，10到600萬年前，安第斯山脈的突然地質高程由兩個構造板的碰撞引起，產生了新的寒冷氣候區域。科學家認為，這種地質變化被迫適應植物以生存和擴展，其中兩個共同參與了製定 馬鈴薯數百萬年後，他們最終將以法國土豆的形式陪伴您的漢堡包。
這個故事首先出現 有線 用西班牙語 並已被西班牙語翻譯。
