紐約一家啤酒廠重現了喬治華盛頓 1757 年的啤酒配方

紐約公共圖書館 (NYPL) 為遊客提供了「品味歷史」的機會，根據圖書館研究館藏中的 1757 年第一任總統的軍事日記創建了喬治的啤酒配方「華盛頓」。

圖書館與紐約市的 TALEA Beer Co. 合作，與 Liberty Lager 一起創造了一款新啤酒，以吸引新一代。

TALEA 聯合創始人兼首席執行官 LeAnn Darland 告訴福克斯數字新聞：“（圖書館）伸出援手的最初反應顯然令人驚嘆。” “被考慮加入紐約公共圖書館對我們來說意義重大。”

小酒館、啤酒和豐盛的餐點如何在大陸會議上推動美國爭取自由的鬥爭。

華盛頓的啤酒配方寫在他作為一名年輕上校在七年戰爭期間負責弗吉尼亞民兵時所寫的日記中。該圖書館的網站稱，他補充說，他很可能在駐紮在勞登堡時向他的部隊提供了啤酒。維吉尼亞州

「一本筆記本，大部分是華盛頓的筆跡。裡面有指揮官的日記，包括信件和命令的大綱。軍官名單、軍官委任狀、車馬的名字和‘小啤酒’的配方。”

圖書館稱「小啤酒」來自這個名字，其中含有少量酒精。

喝起來更快更安全。達蘭表示，這是因為釀造過程會去除水中的細菌，而它是「日常飲料的主要成分」。

研究人員發現 4000 年前的啤酒收據，揭示了古代的飲酒習慣

公式非常簡單。 「這與首次家庭釀酒師的做法相差不遠，」達蘭德說。

釀酒師必須破解一些古老的短語，例如“一夸脫酵母”。

「可發酵糖都是糖蜜。這是有道理的，因為他們可能只是使用了在營地或四處旅行時分配給他們的糖，」達蘭德說。

TALEA 與圖書館合作品嚐測試他們的創作。

按此查看更多生活方式故事。

「這絕對是一個協作過程，」達蘭德說。 “用一小杯啤酒我們正在測試的第一個。我們使用當時可能可用的少量糖來觀察啤酒如何發酵以及如何滲透到成品啤酒中。”

今天的糖蜜加工量比華盛頓目前的加工量多得多。她說

「試圖回到 1700 年代最真實的形式是一個挑戰，」達蘭德說。 “圖書館團隊非常有趣。我們最終決定使用糖蜜來製作它，這與喬治的啤酒類似。最華盛頓的。”

達蘭德說，TALEA 認為生產的啤酒最接近華盛頓的配方。 “對於今天的飲酒者來說，這不會很有趣”，特別是與現有的商業啤酒相比。

「但我們仍然非常高興能夠將其變為現實，看看每個人的想法，」她說。

除了 NYPL 擁有的大多數小型啤酒外，TALEA 還決定將華盛頓啤酒帶入生活。 “以更現代的方式”

點擊此處訂閱我們的生活方式時事通訊。

達蘭德說，TALEA 生產「一種美味的麥芽啤酒」。她說，它的顏色與華盛頓啤酒相似，但更明顯的是，他看起來像「泥水」。

達蘭德說，自由啤酒「呈現漂亮的琥珀色，比喬治華盛頓啤酒含有更多的啤酒花」。 “這只是有助於平衡麥芽的甜味。並確保它的美味，人們想一次又一次地回來喝。”

TALEA 浴室提供 Liberty Lager。 NYPL 將在今年夏天的各種 America250 活動中提供少量啤酒樣品。

「我們傾向於再次煮沸（小瓶啤酒）並在我們所有的浴室出售。供人們體驗。」達蘭德說。 “我們對目前這兩種啤酒的反應和需求感到驚訝。為了跟上，我們正​​在生產更多的 Liberty Lager。這是非常忙碌的一周。”

達蘭德是一名海軍退伍軍人。並表示她希望愛國啤酒能讓人們團結起來。

「想要愛國不應該總是伴隨著如此強硬的政治路線，」她說。

透過我們最新的生活方式測驗來測試一下自己。

「美國代表著許多偉大的價值觀，它可以為人們帶來機會。如果我們都能拋開政治觀點，欣賞像啤酒這樣簡單的東西。這就是啤酒真正要做的事情——將人們聚集在一起。也許（你）會學到一些東西，但也會享受樂趣並建立社區。”

喬治華盛頓的微生物配方，由紐約公共圖書館複製。

原料

大篩子，裡面裝滿了麩皮啤酒花，適合您的口味。

3加侖糖蜜

誇脫是的

方向

根據您的口味準備一個裝有麩皮啤酒花的大篩子。將其煮沸 3 小時，然後將 30 加侖過濾到冰箱中。

當啤酒沸騰時加入 3 加侖糖蜜。或是應該將糖蜜（原文如此）放入冷卻器中？煮沸時加入啤酒。

點擊此處下載福克斯新聞應用程式。

讓它留下來，直到它變成溫血動物為止。然後將其放入一夸脫中。

如果天氣很冷，用毯子覆蓋它並讓它在冰箱中運行24小時，然後將其放入桶中 – 讓池塘保持開放，直到它幾乎不活躍（e）可用 –

在釀造當天或一週裝瓶。