該活動面向衛生專業人員和公眾，匯聚了來自不同學科的專家、衛生團體和學生。
旨在共享一個分享、反思和學習當前營養和健康飲食挑戰的空間， 聖地亞哥德爾埃斯特羅衛生部 在世界營養日之際召開了第一屆聖地亞哥食品和營養會議。
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該活動面向衛生專業人員和公眾，匯聚了來自不同學科的專家、衛生團體和學生，討論與健康和可持續營養相關的新方法和戰略。
重點討論的主題包括公共營養政策、可持續營養和生態足跡、從心理健康和營養到神經發育的飲食失調以及自閉症譜系障礙患者。此外，還設立了農業生態和健康食品攤位，促進當地生產和食品意識。
會議由衛生部長李克主持。 Natividad Nassif，衛生部長，Gustavo Sabalza 博士，營養技術秘書，Lic。馬拉納·阿巴特 (Marana Abrate) 與里克 (Lic) 一起。亞歷杭德拉·卡塞雷斯，Lic。阿德里亞娜·坎波斯和利克。克里斯蒂安·帕拉雷斯。陪同他們的還有衛生部各部門的管理人員。
納蒂維達·納西夫部長在就職典禮上強調，“未來時代的巨大挑戰將是人口的營養問題，以及不僅影響消費者而且影響食品生產者的營養問題。” “當今的健康不僅是指沒有疾病，而且是指身體、情感、心理、社會和經濟等綜合方法。健康營養是我們人民福祉的基本軸，”部長強調。
古斯塔沃·薩巴爾扎博士則強調了生命早期階段充足營養的重要性：“我們在這個階段所做的事情將對發育和認知功能起到決定性作用。良好的營養支持健康發育，並為未來提供更好的學習。”
最後，當局一致認為，營養專業人員的培訓是當今加強社區健康的一項基本戰略，特別強調省內的初級保健單位 (PCU) 和衛生站，以便及早發現和治療每個家庭的營養問題。
