蘇爾馬託大區的身份和本地生產的挑戰

在南馬托格羅索州，tereré 圈子不需要邀請。它在工作中、在人行道上、在田野裡、在大學裡。該習俗已成為巴拉圭國家非物質遺產，並在巴拉圭文化背景下獲得國際認可。 Tereré 就是身份！

但有一個細節不常被討論：長滿南瓜的草通常不是來自這裡。

「該州工業化的藥草大約 90% 來自國外，」Agraer（農業發展和農村推廣服務）研究員兼種子開發和生產中心負責人 Felipe das Neves 說。對他來說，這種飲料的文化成分與當地生產的脆弱性之間有著明顯的矛盾。

Felipe 表示，直到 20 世紀 60 年代末，南馬托格羅索州曾經是馬黛茶出口的世界強國。該活動以前Companhia Mate Laranjeira 為中心，以本地樹木的開採為基礎。然後，場景就變了。

“從 20 世紀 60 年代起，牧草、大豆和玉米等其他作物的種植面積有所增加。這減少了馬黛茶的原生面積。如果沒有投資和生產更新，該州就失去了巴拉那州、聖卡塔琳娜州和南里奧格蘭德州的空間。”

如今，我們的努力是透過家庭農業重建鏈。據研究人員稱，2020年和2021年，阿格拉爾開發了一個加強文化的項目，並已分發了超過57萬株樹苗。賭注集中在南部邊境的城市，該植物是當地的原生植物，並且仍然在小塊土地上生存。

「第一批幼苗來自聖卡塔琳娜州，在基因上適應了另一種氣候。那裡的冬天多雨；這裡除了高溫之外，還有乾燥的冬天、多雨的夏天和長期的乾旱，」他解釋道。

他引用了大坎普的一項實驗來說明這個問題。 “一周我們記錄了 4°C，三天后記錄了 37°C。如果沒有充分的準備，沒有任何幼苗能夠承受這種突然的變化。”

據他說，主要障礙是水。即使分發了灌溉工具，植物死亡率仍然很高。缺乏適應當地氣候的基因造成了嚴重影響。 “我們需要透過選擇適應特雷雷的母親來改善遺傳。”

除了氣候之外，還有技術阻力。 “許多生產者由於家庭傳統，不採用種植技術。缺乏足夠的植物覆蓋、灌溉和施肥。這危及了幼苗的生長。”

他表示，解決方案包括技術轉移和持續援助。 “生產力的提高意味著小生產者的收入增加。”

Júlio César Negrete 與馬黛茶銷售商合作了 11 年，他表示該領域的邏輯在幾十年前就發生了變化。 「這裡的生產者更喜歡其他作物，如甘蔗、大豆和牲畜。馬黛茶已經失去了市場。」結果是供應主要來自巴拉那州和南里奧格蘭德州。

它還解釋了消費者註意到口味上的差異。 「原生藥草的味道比較濃鬱，有一定的風味，與種植園的藥草不同。」市場上的一些選擇試圖更接近這種輪廓，例如克里奧爾語和所謂的“pura foi”，但據他說，其起源也來自國外。

部分當地工業活躍於製造業。來自大坎普和納維拉伊的製造商從其他州購買大麻，將其混合併添加薄荷、檸檬和什錦水果等口味。 「薄荷藥草最終成為熱門，主要是因為炎熱，因為它能帶來更多的清爽感，」胡里歐說。

如果當地的藥草能夠普及，它的反應並不浪漫。 “這在很大程度上取決於這裡的生產品質和價格。價格對消費者來說仍然非常重要。”

Tereré 的文化力量也在網路上獲得了新的空間。 32 歲的喜劇演員兼內容創作者 Higor Alexandre 六年來一直將這一習慣作為他製作影片的標誌。他從單口喜劇開始，但在社交媒體上找到了他的主要平台。

「當我開始時，我覺得缺乏一個參考來談論我們的日常生活。很多人從外面來談論不屬於我們的現實。所以我想：我會成為那個參考，」他說。

對他來說，tereré 是一種根深蒂固的習俗，南馬托格羅索州的人們「生來就安裝了這個驅動器」。瓜拉尼人的起源和靠近邊境有助於使這種習慣成為日常生活的一部分。

希戈爾報告說，他收到的大部分問題都來自州外。 「有人問我是否每天都會有不同的味道，該買哪種藥草，它是如何發揮作用的。」他建議初學者從檸檬或薄荷等較溫和的草藥開始，然後再嘗試較強的草藥。

據他介紹，這種奇怪的味道和最苦的味道解釋了為什麼大多數工業化草藥都會銷往該地區以外的市場。 “習慣了的人不會感到排斥。但在其他地區，人們會覺得很苦。”

關於當地生產的未來，他認為南馬托格羅索州已經成為文化參考，但面臨氣候限制。 “邊境地區有生產，但擴大生產需要在溫暖地區發展技術。”

費利佩承認潛力是存在的，但他並不是談論快速解決方案。他引用了巴拉那州的例子，該行業去年創收約 10 億雷亞爾。 “我們有潛力，但這不是立竿見影的事情。我們需要針對特雷雷的公共政策、投資和遺傳學”，研究人員總結道。

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