我喜歡烹飪技巧和捷徑，但前提是它們不犧牲最終結果。 微波爐荷包蛋 而烤牛排就是兩個這樣的例子。最近，我發現了一種製作培根的技巧，現在這是我做飯的唯一方法。
培根並不難烹飪，因為培根含有美味的脂肪。然而，它很混亂——尤其是在爐灶上烹飪時，油脂會落在幾英尺內的任何東西上，包括烹飪的人。
只有一台廚房小工具就能在 8 分鐘內製作出完美的條狀。
我之前已經從爐子換成了一個 烤箱法但我的速度 用我的油炸鍋 這讓我想知道這是否是快速簡單的培根的關鍵。
為了找到答案，我做了一個測試，比較了培根的製作方法 平底鍋這 烤箱 和 氣炸鍋。我的目標很簡單：看看哪種廚房工具用最少的工作和清理工作可以製作出最脆的條。
我還嘗試了微波爐：雖然從技術上來說它可以工作，但培根出來時經常是乾的或有彈性的，所以我把它從運行中取消了。
以下是三個主要競爭者的表現。
平底鍋
- 烹飪時間: 10 分鐘
- 痛苦： 8/10
- 培根多少：7-8條
我是吃著炸培根長大的，但測試顯示有更好的方法。
這是我從小到大烹飪培根的方法，很好。在平底鍋裡煎培根並不需要太多技巧，儘管我做的幾乎每批培根都會在爐子上發出健康的飛濺聲。在更不幸的情況下，這種可怕的油脂會直接落在我的皮膚或衣服上，這會帶來兩個不同但同樣嚴重的問題。
煎培根會吸收大量油脂，因此許多人在烹飪後用紙巾吸乾培根的油脂。煎這些五花肉條也會使它們捲曲成小培根球。雖然這對口味沒有影響，但可能會產生次優的呈現效果。
看著這張照片我感覺到水花炸彈。
在平底鍋中烹調培根的另一個缺點是其容量有限。一個 10 英寸的平底鍋一次只能容納大約 7 條中等大小的培根條，不過您可以添加更多培根條，因為它們在烹飪時會收縮。
然後就是使用後清洗所述鍋的問題。不建議將大多數炊具放入洗碗機中，因此您必須自行處理浸有油脂的表面。
烤箱
- 烹飪時間：18分鐘
- 痛苦： 6/10
- 培根多少：10-12條
烤培根最適合大量烹飪。
雖然這需要更多的準備工作， 烤培根 與油炸相比具有明顯的優勢。首先，幾乎不用擔心容量，因為標準的餅乾片或平底鍋可以容納幾乎整包培根，這使得烤箱非常適合大量烹飪。
使用平底鍋和烤架讓脂肪滴下來。這樣可以得到更脆、更少油膩的結果，但在清理時會引起頭痛。餅乾片和烤盤不太適合放在水槽中，而且通常有足夠的油脂，您不想將它們放入洗碗機中。
你可以在平底鍋上鋪上箔紙，但這需要很多箔紙，而且大多數時候，培根油脂無論如何都會在箔紙下面或穿過箔紙。
烤培根比煎培根需要更長的時間（大約 18 分鐘），但如果您打算烹飪整包培根並且不想在烹飪時看爐子，那麼烤箱是您的最佳選擇。
氣炸鍋（獲勝者）
- 烹飪時間：7分鐘
- 痛苦：4/10
- 培根多少：6-7條
由於其快速的烹飪時間和無故障的執行，氣炸鍋成為我製作培根的新選擇。
幾乎沒有什麼我不會嘗試用油炸鍋做的，但令人驚訝的是，這是我第一次嘗試做培根。我預計烹飪速度會很快，因為油炸機煎炸大多數食物的速度比標準烤箱快 25% 左右。
事實證明，氣炸鍋是我最喜歡的製作培根的方法，但有一個很大的警告（稍後會詳細介紹）。我的 最喜歡的玻璃碗的氣炸鍋 在 375 華氏度的溫度下，大約 7 分鐘就能將這些條煮熟——比烤箱和煎鍋更快。因為油炸鍋有烤架，所以脂肪會自然滴入底鍋，因此無需將其放在紙巾烤寬麵條上。
在烹調培根時，保鮮盒會排出多餘的脂肪。
培根變得非常酥脆，並且比平底鍋煎時更能保持其形狀。
而且混亂程度也很小。因為氣炸鍋的烹飪室很容易放入我的水槽中，所以我可以用海綿和肥皂水在幾秒鐘內清洗它。玻璃碗油炸室也可用洗碗機清洗，因此另一種選擇是擦掉油脂並將其全部粘在裡面 洗碗機。
煎培根真的很脆。
最大的警告：容量
我用的是中號 4公升氣炸鍋所以我一次只能裝六條。這對我和我的伴侶來說已經足夠了，但如果我為一群人製作培根，我必須分批烹飪或投資 更大的模型。
他就是這麼說的…
無需介意燉鍋或協商從烤箱中取出的裝滿羊皮紙的鍋，值得再回來一次來餵一群人。與烤箱不同，它還不需要預熱，而且其速度和清潔度使油炸鍋比我嘗試過的其他方法更具優勢。
