自製軟糖 它有很多優點：您可以使用天然果汁，檢查糖的量並決定您想要的甜或酸。還要避免使用防腐劑和色素，您可以根據自己的口味調整其質地。
此外，享用時令橘子或為聚會和禮物準備特別的細節也是不錯的選擇。自製版本的使用壽命不如工業版本，但其味道和新鮮度使其獨一無二。為了保持它們的良好狀態，將它們存放在陰涼乾燥的地方很重要。
橘子軟糖食譜
40粒的材料：
- 2杯天然柑橘汁
- 150克糖
- 25克明膠
- 1 玉米糖漿或湯蜂蜜
- 2茶匙檸檬汁
- ½ 茶匙鹽
對於塗層：
- 100克砂糖
- 1湯匙辣椒粉
程式:
- 在一個小碗中放入 1/4 杯冷果汁，並在上面撒上 25 克明膠。靜置 5 至 8 分鐘，直至液體被吸收。
- 在中型平底鍋中，將剩餘的果汁與 150 克糖和 ½ 茶匙一起加熱直至溶解。它不必煮沸。
- 將水合混合物加入溫熱的果汁、1 湯匙糖漿或蜂蜜和 2 茶匙檸檬汁中，攪拌直至全部溶解。
- 填充矽膠模具或稍微油膩的托盤，輕輕按壓去除氣泡。
- 冷卻 2 至 3 小時直至可調節，然後展開（根據您的喜好切割）並穿過糖粉和辣椒混合物。
製作軟糖的技巧
在家製作軟糖比您想像的要容易，只需遵循以下提示即可使其完美：
- 理想質感： 如果您更喜歡它們更堅固，請添加一點明膠（3 至 5 克）。如果喜歡輕柔的就少用一些。
- 防止它們變形： 添加明膠後不要讓混合物煮沸太久，因為這會影響其調節能力。
- 正確儲存： 將軟糖存放在帶有密封蓋的罐子中。如果將它們放置在室溫下，請確保放置在陰涼乾燥的地方。如果沒有受潮，它們在冰箱中可以保存長達兩到三週。
- 避免潮濕： 如果環境是液體，塗層中的糖會融化，軟糖會變得粘稠。
- 凍結： 你可以冷凍它們以保存更長時間，但解凍時會稍微改變質地。為了避免它們粘在一起，請用蠟紙將它們分開。
這個配方的優點之一是它的靈活性。您可以嘗試不同的柑橘類水果，如橙子、葡萄柚或檸檬，或者加熱以獲得更芳香的味道。
如果您喜歡清淡的版本，可以用赤蘚糖醇或甜葉菊等甜味劑代替糖，儘管最終的質地會略有不同。您還可以將它們用作甜點裝飾，將它們裝在玻璃罐中作為禮物贈送，或將它們作為濃縮零食。
軟糖的由來
第一批現代軟糖於 20 年代在德國出現。 Haribo 創始人 Hans Riegel 創造了第一隻粘性熊“Tanzbären”（跳舞熊），後來成為著名的“Goldbears”。
這項發明標誌著當今世界各地都喜愛的軟咀嚼糖的原理。隨著時間的推移，配方已經適應了不同的國家，並融入了當地的水果口味，如橘子、芒果或草莓，提供了更自然和新鮮的口感。
冷杉 丹吉爾 這是享受天然、自製、美味甜點的絕佳選擇。它的製備方法很簡單，您可以根據自己的口味嘗試不同的版本。只需一些原料和一些耐心，您就可以得到柔軟、閃亮、帶有每個人都喜歡的酸味的軟糖。
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