RFK Jr. 發起超加工食品鬥爭
福克斯新聞高級醫學分析師馬克·西格爾博士加入“美國新聞室”，討論美國衛生與公眾服務部部長小羅伯特·F·肯尼迪與超加工食品的鬥爭以及它們當前對美國人構成的健康風險。
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前 FDA 專員 David Kessler 博士和美國衛生與公眾服務部 (HHS) 部長小羅伯特甘迺迪 (Robert F. Kennedy Jr.) 看起來不太像是鄰居。但當你考慮到他們有一個共同的敵人：超加工食品時，情況就不一樣了。兩者都公開向這些高度成癮且不健康的產品宣戰。它們含有 4,000 到 10,000 種成分，因此難以控制。
兩者都被認為是重大健康危機的核心。 （美國人從超加工食品中獲得一半的卡路里）是 1958 年的一項法律，允許食品製造商決定人們可以安全食用的食品。它被稱為“普遍認為安全”（GRAS），這是一種自我實現的預言，可以幫助食品製造商“創新以滿足消費者的需求”，批評者認為這是導致上癮的秘訣，受到消費者品牌協會的支持。
RFK Jr. 表示，深加工食品製造商利用了 GRAS“漏洞”，使用有問題的成分。這種所謂的自我監管相當於賽車公司決定公共高速公路的適當速度限制。
專家認為，5 種超加工食品對健康的危害可能比您想像的更大
越來越多的證據表明，超加工食品與肥胖有關。高血壓、糖尿病、失智症、心臟病和癌前結腸息肉。凱斯勒上週告訴我，他希望看到這些產品進一步研究，以確定對主要器官的下游「代謝影響」有更好的了解。這些研究結果將為打擊這些不健康產品提供額外的彈藥。
超加工食品是什麼意思？這包括穀物、零食、加糖飲料、餅乾、冷凍食品、醬汁和熱狗，以及用人造香料、色素、防腐劑和旨在改善質地和延長保質期的化學物質調味的食品。常添加高濃度的鹽和糖。包括高果糖玉米糖漿。
人造色素和特別設計的口味吸引著您。糖癮會讓你留在那裡。正如凱斯勒在他的《飲食、毒品和多巴胺》一書中解釋的那樣，甘迺迪的秘書本人也知道他以前吸食鴉片的情況。超加工食品可以像某些藥物一樣作用於腦部。由於這些高熱量食物引起的多巴胺反應及其與鴉片受體的相互作用，可能會產生依賴性。
據世界衛生組織 (WHO) 稱，全球有近 10 億人肥胖。超加工食品是問題的一個重要組成部分。
這個問題不僅限於美國。據世界衛生組織 (WHO) 稱，全球有近 10 億人肥胖。超加工食品是問題的一個重要組成部分。
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答案是什麼？第一步是向 FDA 提交 Kessler 的請求，考慮其健康風險。這項努力是恢復「精製加工碳水化合物」並撤銷其 GRAS 狀態。隨著甘迺迪考慮採取行動堵住 GRAS 漏洞，此類努力正在獲得動力。
凱斯勒告訴我，如果請願書受到關注，他將繼續要求雙方在國會舉行聽證會。食品製造商可以在立法者的聚光燈下參與並為其產品作證。
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但最有幫助的是甘迺迪的突出地位和 MAHA 運動對天然食品替代品的關注：看起來、聞起來和嘗起來都像食物的食物。來自地面、種植、捕撈或狩獵的食物並不是實驗室中作為利潤驅動的生產過程的一部分而設計的產品。
因為食物可以是藥物。想像一下，透過更小、更重要的人口，可以節省數十億美元的醫療保健費用。這需要更少地依賴化學加工食品和護理系統來維持食物的活力。
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