英國對鮪魚著迷：注重健康的TikTokers紛紛囤貨，罐頭魚需求激增

這是——魚——英國對金槍魚瘋狂了！

特易購發布的新數據揭示了過去兩年對這種不起眼的罐頭魚的需求如何增長。

銷量增加約 18%，相當於增加 225 萬公斤。

那麼，這種繁榮背後的原因是什麼呢？特易購 (Tesco) 魚罐頭採購員 Lee Bannerman 表示，銷售額的成長主要是由注重健康的 TikTokers 推動的。

他說：“罐頭魚正處於烹飪潮流的頂峰，受到年輕購物者的推動，他們認識到這是一種增加蛋白質攝入量的廉價且方便的方式。”

對於許多金槍魚愛好者來說，這個消息並不奇怪，他們經常在社交媒體上分享他們最喜歡的食譜。

「這道辣金槍魚碗可能是 10 分鐘內製作的最簡單的高蛋白餐，我可以很高興地在餘生中每天都吃它，」@thefitlondoner 在她的一個食譜視頻中解釋道。

@mummysflippinhouse 發布了一段自己用金槍魚和奶酪製作烤土豆的視頻，並開玩笑說：“這是一件金槍魚夾克……我丈夫認為這很噁心。”

在二十世紀的大部分時間裡，英國的大多數廚房都發現了鮪魚和其他罐頭魚。

然而，由於第二次世界大戰後冷藏技術的出現，它的受歡迎程度開始減弱。

現在，樂購透露銷售額再次上升。

班納曼說：“你可能需要追溯到大約 100 年前，才能發現魚罐頭最後一次成為有趣的商品。”

鮪魚不僅富含蛋白質，還含有人體必需的維生素和礦物質，並富含omega-3脂肪酸。

注重健康的年輕人並沒有忽視這一點，他們幾年前開始在美國發布鮪魚食譜。

如今，它們在大洋兩岸都很受歡迎。

班納曼補充說：“TikTok 上到處都是有影響力的人，他們發布了他們的罐頭魚粉作品，並提供瞭如何製作金槍魚意大利麵或鮭魚沙拉等簡單、易於準備的食物的技巧。”

在 TikTok 上快速搜尋就會發現數百種含有金槍魚的食譜。

@cookwithchlos 分享了一份脆皮金槍魚片的食譜，並解釋說它們「需要 20 分鐘，而且實際上非常美味」。

@emthenutritionist 向她的追隨者展示瞭如何讓“終極”金槍魚融化，並開玩笑說“金槍魚融化的感覺就像是拍打一樣。”

@onlyscrans 透露，他“有史以來最受歡迎的食譜”是辣金槍魚意大利麵。

「這可能是我在被遺棄的頁面上發布過的最喜歡的麵食，」他開玩笑說。

擁有Glenryck魚罐頭品牌的LDH（La Doria）向Tesco供應大部分自有品牌魚罐頭。

LDH 海鮮採購和永續發展主管 Robert Wiltshire 表示：「罐頭魚，尤其是鮪魚一直很受歡迎，但擁有更具體和成熟的受眾。

「在封鎖期間，我們看到銷量出現了短暫的人為激增，因為新鮮食品變得更加難以購買，而購物者正在儲備可以保存更長時間的罐頭食品。

“但現在年輕一代開始意識到金槍魚的用途有多麼廣泛，甚至高端餐廳也將其添加到他們的菜單中——這是五年前沒有人想像到的。”

這個消息是在特易購透露這一消息後不久發布的 過去兩年，隨著這種富含蛋白質的零食在 TikTok 上的復興，起司的需求量增加了 200%。

「TikTok 上的食品趨勢往往會導致銷量激增，去年我們在意大利麵包和奶酪上就看到了這種情況，」特易購乾酪買家伊麗莎白·湯姆金斯 (Elizabeth Tomkins) 解釋道。

“但這整個烹飪現象為英國乳製品行業帶來了很多額外的業務。”