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詹姆斯·比爾德 (James Beard) 獲獎廚師表示，沃爾瑪是美國購買美國農業部優質牛肉的最佳地點之一，並稱讚該零售商以實惠的價格提供優質肉類。
此認證的推出正值消費者繼續尋找更便宜的雜貨選擇而又不影響品質的情況下。尤其是優質肉類，通常價格昂貴。
休士頓喬治亞詹姆斯牛排館前行政主廚兼創辦人 Chris Shepherd 告訴《美食與美酒》，沃爾瑪是購買優質牛肉的好地方。
隨著牛肉愛好者的調整，今年夏天的燒烤主食價格仍處於歷史高點。
優質牛肉因其肌內脂肪含量較高而備受推崇。謝潑德告訴《美食與美酒》，這會增加風味、嫩度和水分。
謝潑德指出，沃爾瑪的優質牛肉定價與沃爾瑪旗下的好市多和山姆會員店相比具有競爭力。
購買肋眼牛排、牛胸肉和小排骨的牛排愛好者可能會在主要零售商處找到其他優質牛肉的選擇。 （艾斯托克）
《美食與美酒》重點介紹了沃爾瑪與牛肉生產商麥克拉倫農場的合作關係，該農場向該零售商的「端到端安格斯牛肉供應鏈計畫」供應牛肉
福克斯新聞數位頻道已聯繫沃爾瑪，請其對 Shepherd 的讚揚和該零售商的 Prime 牛肉計劃發表評論。
SAM’S CLUB 即將完成一項從食品和飲料中去除 40 種有害成分的重大計劃。
「我喜歡麥克拉倫農場和沃爾瑪在他們的一些商店所做的事情……與小農和令人驚嘆的黑人安格斯遺傳學合作來提供這個計劃，」謝潑德說。
謝潑德指出，提供的肉類是針對牛排和燒烤愛好者的，包括肋眼肉、牛胸肉、小排骨和里肌肉，以及「雷神之鎚和燒牛胸肉」。
沃爾瑪的優質牛肉價格被描述為與 Costco 和 Sam’s Club 等倉儲零售商相比具有競爭力。 （羅賓貝克/法新社）
「這些肉塊上的大理石花紋是基於遺傳學（麥克拉倫農場多年來一直在研究）。現在消費者可以以實惠的價格獲得世界上最好的黑安格斯牛肉，」他說。
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但華盛頓州食品專家兼 Meat Dudes 播客主持人 Evan Carter 表示，美國農業部 Prime 標籤並不能說明一切。
卡特告訴福克斯新聞數位頻道，與普遍的看法相反，僅分級系統並不總是保證優質肉類。
食品專家表示，供應牛隻的遺傳和飼養計畫會對牛肉的品質和一致性產生重大影響。 （艾斯托克）
「USDA Prime 是一個基於動物大理石花紋和年齡的嚴格分級系統，」他說。
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“它沒有考慮到牛是如何飼養的。它們飼養了什麼動物背後的遺傳學或牛肉最終如何在風味和嫩度方面被食用。”
Prime 是美國農業部分級系統中最高品質的牛肉。 （艾斯托克）
他還指出，兩種優質牛排根據來源的不同可能會大不相同。餵食和管理計劃，並補充說沃爾瑪的規模可能會使一致性變得更加困難。
“畢竟，好肉不僅僅關乎品味。還關乎整體。”
「這並不意味著牛肉不好。但這確實意味著可能存在一些差異，」卡特說。
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卡特也是和牛專家。始終建議顧客考慮他們的牛肉來自哪裡。並從來源購買“給我們更多有關農場或其背後項目的信息。”
「畢竟，好肉不僅僅是等級問題。而且還關係到整體情況，」卡特總結道。
一些肉類專家表示，消費者應該研究他們的牛肉來自哪裡。而不是僅依賴 USDA 分級標籤 （艾斯托克）
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“但是，是的，市場上有一個優質牛肉的市場。尤其是價格如此優惠。”
