哥倫比亞的新口味地圖：消費者偏好正在改變 – Publimetro Columbia

哥倫比亞的美食版圖正經歷深刻的轉變。與大城市相比，中型城市的地位越來越突出，鞏固了自己作為烹飪創新、數位成長和消費者偏好的新中心的地位。

這是第三屆 Rappi Golden Bigote Awards 的結果，該獎項收集了超過 160,000 張選票、640 家提名餐廳和反映該國真實配送趨勢的 8 個類別。

除了頒獎典禮之外，該活動還成為哥倫比亞數位美食消費的透視，科技平台正在重新定義數千家公司的知名度、影響力和成長。

中城市：哥倫比亞的新美食引擎

本期最重要的發現之一是來自佩雷拉、布卡拉曼加、聖瑪爾塔、伊瓦格和比亞維森西奧等城市的餐廳的出現，這些餐廳如今與大型全國連鎖店直接競爭。

這現象顯示了一種結構性變化：美食不再只依賴波哥大、麥德林或卡利來獲得大眾認可。現在，數位化成長使本地企業能夠透過交付快速擴大規模。

該平台在這項轉型中發揮了不可或缺的作用，將數千家餐廳與新受眾聯繫起來，並擴大了其在全國範圍內的影響力。

送貨中最喜歡的哥倫比亞人

除了區域成長之外，該版本還確認了知名品牌在數位美食生態系統中的主導地位：

• El Corral 已證明自己是最大的贏家之一，在漢堡等類別中處於領先地位，並在快遞領域表現出色。
• Crepes & Waffles 重申了其作為世界上最受歡迎的品牌之一的地位。
• 飛盤和達美樂披薩在雞肉和披薩等競爭激烈的類別中保持領先。
• Juan Valdez 咖啡館已成為日常消費和渴望的標竿。
• Fuego Burger By Westcol 被認為是一家標誌性餐廳，凸顯了新興數位品牌的崛起。

這些品牌反映了便利性、速度和品牌親和力如何繼續影響該國的消費者決策。

地區風味：推動成長的多樣性

60個城市的參與使展示地區美食財富和加強當地生態系統成為可能。

西南地區

Cali、Jamundi、Yopal、Palmyra 和 Yumbo 展示了多樣化的產品，其中 Sushi Break Cali、King Papa Cali 和 Panaderia Coti 等餐廳在快餐、亞洲和小吃等類別中脫穎而出。

中部地區

波哥大及其周邊地區正在透過 Osaki、Home Burgers 和 Archies 等提案加強其領導地位，並在各自類別中提供參考。

安蒂奧基亞和咖啡軸

麥德林、佩雷拉、馬尼薩萊斯和亞美尼亞等城市正在透過 Keizaki Sushi、La Miguería 和 Fogón y Leña 等品牌強化其美食形象，這些品牌反映了當地美食的數位化擴張。

沿海地區

巴蘭基亞、卡塔赫納和聖瑪爾塔以其多樣性而著稱，提出了諸如 Mr. Chews、Pico、Rico 和 Benedito Burrito 等提案，這些提案表明了加勒比地區消費的增長。

桑坦德銀行

布卡拉曼加及其市區結合了強大的景觀，其中冠軍為Hamburguisas El Garage、Zeros Pizza 和Jarris。

中等城市：主要現象

Villavicencio、Cajeca、Zipaquera、Pasto 和 Neiva 的相對成長最快，Burger Bob、Napoles Pizza 和 Mafia Red Tacos 等餐廳的成長證實了具有全國影響力的區域企業的崛起。