《體育畫報》泳裝模特兒卡羅爾·阿爾特表示她“處於死亡邊緣”

卡羅爾·阿爾特（Carol Alt）悄悄地與令人衰弱的健康問題作鬥爭，這些問題讓她疲憊不堪、虛弱不堪，以至於這位模特確信她“處於死亡的邊緣”。

Alt 是 20 世紀 80 年代最知名的面孔之一，她於 1981 年首次在《體育畫報》泳裝上亮相，並於一年後登上封面。 1981 年至 1989 年間，她曾六度出現在該雜誌上。儘管她登上了《Vogue》等眾多雜誌的版面，但這位明星仍面臨著一系列的身體挑戰。

「我一生都遇到過問題，」阿爾特告訴《體育畫報》泳裝模特兒兼朋友金·亞歷克西斯（Kim Alexis），他是「Unexpired」播客的主持人。 “我小時候有過敏症。咳嗽時我會把胃撕破。一切都讓我咳嗽。”

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「……我祈禱，」她後來回憶道。 「我說，『我感覺不太好。我忙於工作。我看起來不太好。我真的從工作中逃脫了，而且上面有我的名字。…每個人看起來都比我好。每個人感覺都比我好，預測也比我好。我回到洛杉磯非常沮喪，我開始祈禱。我當時想，『發生了什麼事。讓我知道它是什麼。無論它是什麼，我開始祈禱。我當時想，『發生了什麼事。讓我知道它是什麼。無論它是什麼，我開始祈禱。我當時想，』發生了什麼事。讓我知道它是什麼。無論它是什麼，無論你需要做什麼，」無論你需要做什麼，無論你知道它是什麼。

在她模特兒生涯的鼎盛時期，阿爾特卻空虛了。她經常營養不良，飲食習慣限制。她持續感到的疲憊並沒有消失。隨著時間的推移，這種情況只會愈演愈烈。

她也經常遭受頭痛和鼻竇問題的困擾，這讓她感到疲倦。在不斷的旅行中，她睡眠不足，靠著咖啡、糖和加工食品來補充能量，這給她帶來了消化問題。

她的朋友史蒂夫·坎托建議阿爾特諮詢蒂莫西·布蘭特利博士，她稱布蘭特利博士是生食飲食的大力支持者。

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生食飲食著重於未煮熟和未加工的食物，或僅加熱到相對較低溫度的食物。支持者認為，烹飪會破壞食物中的某些營養素和天然酵素。支持者表示，這種飲食可以增強能量、改善消化並促進整體健康。

健康專家普遍指出，營養需求因人而異，沒有一種飲食計畫適合所有人。

「我在翻白眼，」阿爾特告訴亞歷克西斯。 「我假裝拿走了他的電話號碼，然後掛了電話……我內心有一個小小的聲音說，『嘿，你已經嘗試了一切。你已經尋求幫助，但現在你卻把它扔掉了。』」幸運的是，這是一個非常容易記住的數字。所以我打電話了。 」

她說，當阿爾特告訴布蘭特利她的飲食習慣時，他笑了。

「我對愛爾蘭過敏，無論他們在愛爾蘭黑麥或大麥中添加什麼，無論是什麼，」阿爾特說。 「我對它過敏。所以我去了蘇格蘭。但人們必須記住，我們一直在旅行。我們永遠不知道我們在哪個時區。

「我會在休息日早上醒來，喝一杯蘇格蘭咖啡和鮮奶油，」阿爾特說。 “不管你信不信，當我工作時，我會吃披薩麵包和卡布奇諾。那是我的早餐。那是意大利。在法國，我喝卡布奇諾和咖啡。醫生說，‘這是同一件事，糖和咖啡因。’”

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「……我真的不得不把自己從一個非常大的洞裡挖出來，因為首先我對咖啡上癮了，」她分享道。 「其次，我早上想喝蘇格蘭威士忌。我喜歡我的生奶油。我真的必須讓自己回到正軌，從一側一路搖擺到另一側。蒂莫西帶我經歷了這一切。當我開始蒂莫西時，我什至不能每隔幾個小時去吃一次晚飯。”

1996年，35歲的Alt徹底改變了她的飲食方式。她從未回頭。阿爾特說，這些變化不是一夜之間發生的，但她最終注意到她的能量水平和整體健康狀況有了顯著改善。這位模特兒說，她不再感到經常疲憊，並開始感覺自己更堅強，更有能力滿足職業生涯的要求。

布蘭特利鼓勵 Alt 消除深度加工食品，並專注於生水果、蔬菜和其他最低限度加工的成分。

「毫無疑問，」她告訴亞歷克西斯。 「對我來說，沒有回頭路了。相信我，我曾和腎臟醫生一起吃晚飯，他們拷問我是個愚蠢的模特兒。但是，嘿，你知道嗎？我重建了我的身體。我在死亡的邊緣，我回來了。所以你不能把我從神座上摔下來。我會成為山上的尖叫者。」

「……我記得我的父親臨終時對我說，『你知道，卡羅爾·安，當我不想去工作時，我應該知道出了什麼問題，』」她想。 「我躲在這裡。我想，『出了點問題。不管是什麼，（上帝），你給了我一些名聲。我知道我可以用它來做善事。請讓我知道。』

多年來，Alt 撰寫了多本關於如何使用天然、未加工食品來改善整體健康、能量水平和抗衰老的書籍。

「……我認為這更多的是想讓人們了解加工食品含有如此多的化學物質、如此多的防腐劑、如此多的隱藏脂肪、熟油和非常糟糕的東西。你可以擁有相同的東西，味道一樣好，一樣令人滿意，而且是健康的。”

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當被問及她希望如何被人們記住時，阿爾特毫不猶豫地說：“我是一個鼓舞人心的人，幫助人們過上更好的生活，吃得更好，生活得更好。”

「當你吃得更好時，你會感覺更好，」她說。 「當你感覺好一點的時候，你就會對人更友善。這對我來說真的是最重要的……我真的希望人們快樂，而現在很難快樂。除非你與自己和平相處，否則真的很難快樂。我發現很多人都不是……我們並不完美。我們並不都有能力做別人所做的事情，但看看那些B品質並快樂世界，因為宇宙會合力為你找到宇宙會合力為你找到宇宙。

2023 年，Alt 告訴福克斯新聞數位頻道，作為一名模特，她會做一些不同的事情。

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“我希望在我 18、19 歲時，有人告訴我：’你必須生吃蔬菜’，”她當時說道。

「我在整個模特兒生涯中都很痛苦，因為我總是很累，我總是營養不良。我總是試圖控制體重。我不吃東西，當我吃東西的時候，我吃垃圾，因為我真的不知道該吃什麼，」她繼續說道。

「我不知道早上、下午、晚上吃什麼，吃多少，吃什麼才能讓我保持精力充沛，很多時候我都在受苦，」阿爾特說。

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阿爾特說，如果她早點改變飲食方式，她的模特兒生涯將會「非常」不同。

「我已經沒有精力去保持冷靜和時髦了，」她說。