芝加哥：據《吃洛克內斯特委員會》（Eat-Lancet Commitcon）稱，如果世界各地的人們轉向依賴植物的最健康飲食，每年可以避免死亡，農業排放量可能會減少15％，這些飲食依賴於植物。
他們的結論是：如果沒有重大變化，即使人類成功地變成了清潔能源，氣候變化的最嚴重影響也是不可能的。
“如果我們不擺脫當今的可持續食品過程，我們將在氣候議程中失敗。我們將在生物多樣性議程中失敗。我們將失敗的糧食安全。我們將在許多曲目中失敗。”
哈金公共政策與公民參與研究所健康與營養總監亞當·什里法（Adam Shrefar）表示，2019年委員會的第一項報告被認為是一項“龐大的歷史研究”，因為它願意在人類和環境健康的寶藏中認真改革飲食。
最新報告的要點：
健康的行星飲食可能避免每年1500萬人死亡
第一份飲食式報告建議一種“飲食飲食”，以穀物，水果，蔬菜，堅果和豆類為中心。該更新保留為改善健康狀況的同時還可以減少全球全球變暖，對於人們來說，每天同時吃動物蛋白和乳製品產品是一個好主意，而幾乎每週減少一次紅肉。對於與氣候變化不相稱並且對所吃的食物有更多選擇的發達國家尤其如此。
營養建議基於有關預防性疾病的風險的數據，例如2型糖尿病和心血管疾病，而不是環境標準。研究人員說，人類健康和行星與保持一致相吻合。
Roxterom說，他的分析在六年後得出相同的結論似乎“無聊”，但他感到令人放心，因為食品科學是一個快速的領域，可以通過許多出色的研究並改善分析。
羅克斯特（Roxterum）說，食物是一個人可以做出的最個人選擇之一，“健康的組成部分會影響每個人的心臟”。儘管應對全球挑戰是複雜的，但個人可以相對清晰，例如限制肉類消費而不完全消除肉類。
女性同事艾米麗·卡西迪（Emily Cassidy）在撤回氣候科學領域的非營利性項目時說：“人們將自己的飲食與身份聯繫起來。”她沒有參與研究。
我們的食物選擇可以在轉折點之後推動地球
研究人員將氣候變化和溫室氣體排放量超出了包括生物多樣性，土地利用，水質和農業污染在內的因素 – 並得出結論，飲食是將地球推向生命星球閾值邊緣的最大原因。
該報告的範圍“非常全面”。她說，這已經足夠深，以表明農業，就業實踐，消費習慣和食品生產的其他方面是如何相互聯繫的，並且可以改變。
關於行星存在的討論，“似乎我們對食物角色的覺醒很慢”。
研究人員得出的結論是，僅改變世界各地的飲食量可能會導致農業的溫室氣體排放量減少15％，因為肉類，尤其是紅肉的生產需要發出許多針對地球的氣體。該報告說，提高農作物生產力，食物浪費折扣和其他改善可能會碰撞20％。
卡西迪（Cassidy）說，如果高中和中等收入國家的居民將牛肉和懷孕的消費限制為每週約1份，那麼正如上一份Eat-lanceet報告所建議的那樣，他們可以減少與俄羅斯的年度總排放量相同的排放。
將正義合併為不平等的世界
同時，該報告得出結論，世界上將近一半的人口被剝奪了足夠的食物，健康的環境或飲食中的體面工作。少數民族，土著人民，婦女，兒童和衝突地區的人們面臨著針對人權和食品獲取的特定風險。
隨著聯合國氣候的談判，11月的拐角處，羅克斯特羅姆（Rockstrom）和世界各國的其他研究人員希望在其國家政策中對飲食的科學觀點。他說，否則“將我們帶到一個使我們越來越脆弱的方向”。
Roxterum說：“我的意思是，就食物而言，也是在健康方面，或者在環境的穩定方面。” “這是使社會越來越虛弱的秘訣。” （AP）MPL
