Sakura-Ya 和 Chikara Mochi 位於加迪納市中心繁忙的西大道上，彼此相距約 250 米，幾十年來南灣居民經常光顧這裡品嚐鬆軟的麻糬和蛋糕饅頭。他們是洛杉磯兩家獨特的傳統日式麻糬店，標誌著閃光，你一定會喜歡的。
距離酒店僅一平方尺的地方是明治豆腐店，這是一家擁有近 50 年曆史的生產商，每天推出新鮮豆漿和豆腐。繼續前往 Otafuku 餐廳，Akutsu 家族自 1997 年以來一直在此供應傳統的東京蕎麥麵。
您會在加迪納 (Gardena) 購物中心以及托倫斯 (Torrance) 找到類似的不同日本料理集群，托倫斯擁有 整個洛杉磯東亞人口最多的地區 這兩個鄰近的城市擁有美國最大的郊區日本社區，以及幾十年來的餐廳景觀，感覺就像一個時間膠囊，但作為經典日本料理和熱情好客的庇護所，繼續蓬勃發展。
“我們好像陷入了 20 世紀 90 年代，”南灣 Daniel 的兒子、Gardena’s Sushi Sonagi 餐廳的主廚兼老闆說道。 “如今，當一切都在創造收入並且創造內容必須如此新鮮時，他們不在乎。他們只會製作出色的產品並使其安靜。”
日本移民於 1800 年代末和 1900 年代初首次以草莓農的身份來到洛杉磯，其中許多人在 1906 年地震後來自舊金山。小東京日裔美國人國家博物館館長艾米麗·安德森 (Emily Anderson) 表示，與經歷了遊客的奇思怪想和洛杉磯市中心不斷變化的景觀的小東京不同，南部海灣郊區保持了更穩定的身份。
安德森說：“在托倫斯和加迪納這樣的地方，日裔美國食品的生長和維持——它有歷史和鬥爭的階層，但食品最終是舒適和認同的源泉。”
1967年，當托蘭斯成為豐田北美地區所在地時，更多的日本移民和食物也隨之而來。在接下來的幾十年裡，托倫斯和加迪納開設了數十家餐廳，以及越來越多的日本連鎖超市，如東京中央超市、二吉亞市場和三和市場，給鄰居帶來了家的味道。
直到 豐田離開托倫斯 對於 2017 年的德克薩斯州來說，這些企業已被證明是該地區美食結構不可或缺的一部分。他們的網絡主要由日本移民及其後裔組成，現已擴展到各種背景的居民。
日本餐廳 Homestyle 的前東京老闆克里斯汀·麥金泰爾 (Kristen McINTyre) 表示：“我的計劃是成為以日本方式烹製日本料理的最後據點。” 深川 在加迪納。
Otafuku 老闆 Mieko Akutsu 表示，該地區的許多日本餐館老闆都有一種“想吃什麼就提供什麼”的心態。 “我們從來沒有適應美國人的口味。”
在她的例子中，這意味著我們提供三種類型的蕎麥麵，包括更科蕎麥麵（一種使用蕎麥植物核心的白麵條），它在東京被稱為豪華菜餚，而普通的深色蕎麥麵在江戶時代成為流行的工人階級膳食。
如今，2023 年開業的 Sushi Sonagi 等餐廳以及位於托蘭斯的米其林星級餐廳 Sushi Inaba 正在引領洛杉磯人和來自全國各地的遊客來到南灣，這裡是日本餐廳和商店的聚集地。許多人沒有公關公司或精美的 Instagram 帳戶。有些會給您手寫收據，有些則沒有網站。
“我覺得（在南灣開設 Sonagi 壽司）幾乎是在慶祝這裡根深蒂固的多樣性和豐富的亞裔美國文化，”兒子說，他將自己的韓裔美國人傳統融入到大約 20 個盤子中。 “為我認為是 La 的小秘密的地區帶來更多生機真是太酷了。”
但壽司只是該地區的最後一道菜。托蘭斯和加迪納是洛杉磯歷史悠久的目的地，提供您能想像到的各種日本美食：日式和西式烹飪相結合的日式西餐餐廳與傳統居酒屋、烤雞肉串店以及日本喜愛的新興企業共存。使用這 18 個點作為一些最好的和一些較老的日本餐廳的起點，這些餐廳將南灣安靜的郊區納入 La Dining 地圖。
