作為美國最富有的城市，紐約慈善機構是全國最強大的慈善機構之一，這有點令人驚訝。在一周中的任何一個晚上，您都可以找到各種業餘愛好者，從芭蕾舞到無家可歸者危機，無論是熟悉的還是大規模的。但大量的慈善活動給那些試圖籌集資金的人和那些有錢花的人都帶來了問題。對於第一個問題，如何通過橡皮雞晚餐讓您的夜晚在海上變得獨一無二？對於後者，您如何選擇哪項活動是您時間和資金的最佳投資？
但紐約最大的飢餓救濟組織， 紐約食品銀行似乎在兩個方面都破壞了代碼。是最新的晚餐訂單， 永遠吃下去它不僅增加了大量資金來幫助為估計有 140 萬飢餓的年輕人提供食物，而且還吸引了通常不參加慈善活動的人群。那麼，是什麼讓這些事件與其他事件一起歸入該類別呢？除了其他資本集中晚宴中沒有的親密感和社區感之外，它們也是美味的食物。
“Eat for the good”項目於去年剛剛開始，將一位紐約廚師與一位來自全國其他地方的同樣知名的朋友聯手。首年，Ci Siamo 和其他雙胞胎一起推出了 Mozza 的 Nancy Silverton 麵食傳奇，並為紐約人提供了足夠多的章節來涵蓋超過 120 万頓飯菜。 2025 年季節開始時，又有兩位意大利面大師 – Evan Funke（洛杉磯的 Felix）和 Missy Robbins（Lilia，Misi），以及 Itamae Ao Cooking 的邁阿密 Nando Chang 以及 Massara 和 Rezdôra 的 Stefano SECchi。 這一年將以最後一頓晚餐結束 11 月 5 日，這或許是全年最令人期待的一天：詹姆斯·比爾德 (James Beard) 的薩凡納·瑪莎瑪·貝利 (Savannah Mashama Bailey)（《灰色》）和塔蒂亞娜 (Tatiana) 的鬍鬚冠軍夸梅·翁瓦奇 (Kwame Onwuachi)。
雖然廚房中令人難以置信的明星力量可能是舉辦大型活動的食物的最大吸引力，但紐約當然還有其他慈善廚師晚宴。即使在前兩年，這個系列也如此成功的原因是對典型模型的一些總結。首先是規模：這些晚宴不是在洞穴酒店房間裡舉行，而是在人們最熟悉的餐廳環境中舉行。在這裡，食客不僅有機會見到廚師，還可以與其他遊客交朋友。紐約食品銀行負責人馬特·霍尼卡特表示，“這樣說聽起來很噁心，但我們想設置一個桌子，讓人們可以真正進行討論。” “如果你在一個有 500 人的房間裡參加一場盛大的晚會。你不會和任何人說話。你不會學到任何東西。你會記住任何東西。但如果你能把他們放在一個較小的桌子上，他們就能建立聯繫。這可能會導致以後發生一些事情。”
今年初秋，我很幸運地參加了在馬薩拉舉行的 Chang-SECchi 晚宴，當晚我最喜歡的地方之一就是雞尾酒會的時間，外國人一邊喝著特製的內格羅尼酒，一邊在玉米和黑松露的沙發上交了朋友。
當然，這引發了我們對食物的討論：這些合作的多道菜餐點確實是生活中的一種體驗，因為這些廚師幾乎從未製作過相同的菜餚。在我的晚餐上，要點包括一道由五種不同的食材烹製而成的粗菜，以及一道獨特的龍蝦醬弗雷達意大利面，以及一道結合了兩位廚師的專業知識的菜餚，美麗而美妙。下個月，當廚師貝利和翁瓦奇聯手時，食客們可以期待類似的爆炸性人才合併。 “主廚 Mashama 是我的朋友，”Onwuachi 說。 “這將是我們第一次真正致力於菜單。我不想放棄任何東西，但這將是一場大火。”對於貝利來說，onwuachi 烹飪和食品銀行志願服務已經存在很長時間了。 “我在紐約開始了我的職業生涯，我記得在城裡看到過食品卡車，”觀察家說。 “即便如此，我也想知道他們在做什麼，以及餐館如何參與並支持他們的努力。”
雖然在外面吃一頓美味的晚餐絕對是一個美好的夜晚，但舉辦這一活動的原因是因為很多紐約人甚至無法在家吃晚飯。對於參與其中的廚師來說，幫助緩解這種飢餓感與與受人尊敬的同事一起烹飪的機會同樣重要。 “糧食不安全是我小時候所面臨的問題，所以我很高興能花時間去做一些我知道很多人都遭受沉默之苦的事情，”翁瓦奇說。 “這並不總是顯而易見的：人們不想知道自己負擔不起，因此他們可能不會尋求所需的幫助。支持紐約食品銀行等組織是解決問題的關鍵，因為它們提高了人們的認識並為飢餓的人提供食物。”
11 月的晚餐可能是 2025 年日曆上的最後一次，但 Honeycutt 和食品銀行為來年制定了宏偉的計劃。 “有趣的是，第二天是時候買一艘更大的船了，”他笑著說。 “但我們希望在明年秋天增加一個更大的活動，這樣我們就可以擴大參加的人數。這可能意味著我們有兩個以上的廚師來參加。”除了晚餐之外，志願者還可以通過多種方式支持食品銀行，從在布朗克斯倉庫做志願者到幫助所有五個城市的臨時食品儲藏室。
所有這些努力也有助於形成社區，因為正如貝利告訴我的那樣，食物是一種紐帶。 “任何將麵包放在桌子上的活動都很重要，因為你可以分享想法並成長為人，”他說。 “像‘Eat For Good’這樣的活動，人們可以前來、給予、分享和成長，這就是改變正在發生的方式。這個事實可以表明改變。”
