這 葡萄糖 它對於有機體的功能是必要的，因為它是 先生 能源 對於細胞。 然而， 血糖頻繁升高； – 即血液中的糖含量 – 與各種健康問題有關，其中 脂肪堆積， 尤其是在腹部區域。
“很多人 減肥 作為葡萄糖平衡的自然副作用。 但這不是主要目標，而是改善健康的結果，”法國生物化學家 Jessie Inchauspé 解釋道，她是兩本有關該主題的書的作者， 葡萄糖革命 y 葡萄糖法。
葡萄糖是通過食物，特別是通過攝入獲得的 碳水化合物存在於麵包、大米、麵食、土豆和 醣類 它存在於糖果、水果和甜點中。
食用它們的方式和時間對血糖曲線有直接影響，進而對身體產生直接影響。
例如， 空腹吃羊角麵包會導致血糖升高隨後急劇下降，因為當血糖水平上升過快時，身體會增加胰島素的產生以降低血糖。
但 在吃蛋白質和纖維（例如雞蛋和菠菜的組合）後吃同一個羊角麵包不會導致血糖飆升。攝入碳水化合物所產生的血糖曲線會更加平衡。
而Inchauspé在他的書中所提倡的正是這種改變，以便人們能夠 使你的血糖曲線變平, 平衡血糖水平 並獲得多種健康益處，包括減肥。
