來自佛羅里達州的一個家庭在丹佛國會山最新的三明治店重聚，全天供應東海岸風格的培根雞蛋奶酪配百吉餅和其他早餐。
Jordan’s Deli 上個月在林肯街 1035 號首次亮相，取代了 Melita’s Greek Cafe & Market 最後使用的自助餐廳式櫃檯。喬丹·斯賓塞 (Jordan Spence) 是該公司 32 歲的所有者兼經營者，五年前從佛羅里達州基西米搬來，在短暫從事服務行業後決定開始創業。
斯彭斯說，他全天出售雜貨店早餐主食的原因有兩個。 “作為一名內心的貓頭鷹，我通常比大多數提供早餐的地方都起床得晚，”他說。
但在紐約和斯賓塞訪問期間受到啟發的其他城市，則沒有這樣的時間限制。回到東部，百吉餅店、雜貨店和熟食店是享用快速早餐或午餐的標準地點，絕對不會失敗。
“在紐約和東海岸，情況就是這樣，”他說。 “這是一整天的事情。只要你想要，我們就能得到。”
但這家商店不僅僅是斯彭斯。這是一個充滿友誼和家庭的事情。他的商業夥伴是從佛羅里達來加入他的朋友 CJ Stevens 和他的兄弟 Lenny Spence。他的父母也賣掉了佛羅里達州的房子並搬家了。
喬丹說，他的母親喬安·斯彭斯現在早上和兒子們一起去廚房，幫助他們為肉丸帕爾馬干酪組裝肉丸。食譜的細節是秘密的，但它們全部由牛肉和簡單的香料混合而成。
菜單堅持經典：雞蛋和奶酪三明治配有百吉餅、吐司、酵母、凱撒卷或羊角麵包，並可選擇奶酪、肉和雞蛋。加上肉，三明治售價 10 美元。 （沒有 8 美元。）
午餐時間為上午 10 點，Jordan’s Deli 供應用 8 英寸意大利麵包製成的潛艇和英雄。肉丸、雞肉、香腸和辣椒、雞柳、意大利三明治和魯本三明治的價格從 11 美元到 15 美元不等。訂單中的配菜包括薯餅、炸薯條、韃靼和薯條。
喬丹說，喬丹熟食店使用科羅拉多麵包店 Big Daddy Bagels 的百吉餅和分銷商 Bluepoint Bakery 的麵包。
他開熟食店的動力是什麼？ “我只是決定給自己一次機會，”他說。 “我認為，這真的是剛剛成年，正在成熟。32，意識到我現在所做的事情可能會轉化為我的生活，你知道嗎？”
九月收到鑰匙後，兄弟倆對內部進行了翻修，在廚房周圍安裝了木凳。他們在牆上掛了在美國武裝部隊服役的家庭成員的肖像，其中包括萊尼和他們的父親。
最後，他們將牆的底部和麵向北方交通的外牆塗成迷人的紅色。
Jordan’s Deli 的燈光從工作日早上 6 點和周末早上 8 點開始亮起。
通常在那個時候喬安和喬丹會聚在一起做肉丸。 “她說她喜歡呆在這裡，”喬丹說。 “我一直告訴她要放鬆，不要做那麼多事情。”
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