你的煎餅翻錯了！科學家揭示了完美投擲背後的秘密 – 以及“樞軸點”的重要性

物理學家揭示如何完善懺悔星期二翻轉煎餅的方法 – 它可以幫助實現完美的創作。

雖然很多人準備煎餅食譜都沒問題，但折騰卻是經常出錯的地方。

他們中的許多人最終都會在鍋裡弄得一團糟——或者更糟的是，地板上有一塊餡餅。

現在，英國皇家研究所的科學家想出了一個「穩定沉降」的公式。

這一切都是為了找到你的餡餅的“焦點”。

在線上分享的影片中，他們展示了牛頓運動定律如何影響煎餅的翻轉。

「要使其翻倒，線性力是不夠的，」一位研究人員說。 「我們需要一個焦點。

「為了翻轉煎餅，它必須旋轉。這來自扭矩，當你將平底鍋稍微推離煎餅的質心時，就會產生扭矩，從而給它帶來角加速度。”

影片中使用的餡餅是較厚的美式餡餅。

「完美翻轉煎餅的秘訣是物理學，」研究人員說。 “簡單地說，在靜止狀態下，只有兩種力作用在煎餅上：重力和來自平底鍋的相等的法向力。”

它解釋說，為了使餡餅的運動發生變化，必須有淨力作用在其上。

這反映了牛頓第一運動定律，即靜止的物體保持靜止，運動的物體保持運動。

「透過向上移動平底鍋，我們以淨力和加速度向上推動煎餅，」她繼續說道。

「這證明了牛頓第二定律。」淨向上的力引起向上的加速度。

一旦煎餅從鍋中釋放出來，它就會變成僅受重力影響的彈丸。

「根據你如何翻轉它，它會以不同的方式移動，」她說，並解釋說線性力——一條直線——是不夠的。

相反，您需要找到餅圖的「樞軸點」—餅圖旋轉的軸。

訣竅是用平底鍋稍微推離煎餅的質心，給它「角加速度」。

「一旦煎餅從鍋裡出來，旋轉幾乎保持不變，」她補充道。 “煎餅在空中的時間應該足以轉半圈或整圈，直到它平放在地上。”

“這就是科學證明著陸的方式。”

影片中使用的平底鍋很大，側面很深，這表明這可能有助於獲得一顆像樣的心臟。

雖然演示中包括了較厚的煎餅，但科學家補充說，相同的物理原理也適用於薄煎餅，例如薄餅。

一位評論者指出，影片中的餡餅翻轉“太遠”，落在了實際所在的一側。

但皇家學會回應：「這是理論為 10/10 而實踐……更像是 5/10 的情況之一。」至少它沒有掉在地板上。

專家先前透露了完美煎餅的科學配方，包括用200毫升牛奶、100克麵粉、一兩個雞蛋和少許鹽，製作出蓬鬆的英式煎餅。

如果你想要一份美式煎餅，加州大學流體力學專家伊恩‧艾姆斯教授建議200毫升牛奶、200克麵粉和兩顆雞蛋。

他建議用叉子攪打混合物，然後靜置 10 到 15 分鐘，以獲得薄薄的縐紗狀麵團。

最後，他建議去掉奶油，用植物油代替，這樣就能做出薄而脆的煎餅。