雅加達（安塔拉） – 總統普拉博沃·蘇比亞諾在《印尼2026年經濟願景》演講中強調了從鄉村衛生到首都城市全面改革的重要性，以及自下而上基於環保技術的廢物管理的重要性。
同時，安全、健康、清潔、美麗（ASRI）運動被引入，作為文化變革和生活空間管理的方向。乍一看，這似乎是一個環境議程，但實際上它觸及了更廣泛的發展問題的根源。
在氣候危機、城市化步伐和糧食需求增加之間，印尼正處於一個重要的十字路口：是冒著破壞環境的風險繼續生產，還是建立依賴環境健康的糧食系統。
經驗表明，在不維持自然承載能力的情況下增加產量實際上會引發土地退化、水危機和進口依賴。糧食安全不能建立在脆弱的環境基礎上。
因為食物總是從環境開始。乾淨的水、健康的土壤、良好的空間規劃和不浪費的文化是糧食生產和分配的基礎。如果一致翻譯，ASRI 可以成為一個“社會基礎設施”，將公民的日常行為與更大的糧食主權議程聯繫起來。正是在這一點上，環境和食物不再是兩個獨立的問題，而是作為一個相互促進的生命生態系統。
食品安全基礎知識
最新的印尼食品數據同時傳達了兩個訊息，即有理由樂觀，但也有充分理由保持謹慎。 2025年，水稻收穫面積約1,132萬公頃，乾磨糧產量6,021萬噸，稻米消費量3,469萬噸，較上年增加13%。
這一增長表明國家產能正在變得更加靈活。不過，我們也已經過了2024年大米進口量達到452萬噸左右的階段，遠高於2023年。
同時，大豆進口量仍維持在260萬噸左右，而玉米產量1,514萬噸仍需應付不斷增加的飼料需求。這意味著，當天氣中斷、供應中斷或全球價格飆升時，我們仍然會迅速切換到緊急模式。我們的糧食安全正在改善，但基礎仍需持續夯實。
因此，今天的糧食問題不僅是生產統計的問題，而是製度的問題。糧食安全高度依賴土壤品質、水資源供應、收穫後效率以及當地生產與當地市場的接近程度。如果沒有健全的治理，龐大的收成可能會因分配不足、浪費性消費和依賴進口原料而流失。
正是在這一點上，ASRI 運動變得有意義，不再是作為衛生口號，而是作為建立從根本上支持糧食的國家環境紀律的框架。
ASRI的價值觀可以轉化為具體的集體習慣，從將有機廢物分類和加工成堆肥、在院子裡種植、保護水資源和減少食物浪費。
永續食品家庭地區計畫 (KRPL) 的經驗表明，種植者庭院能夠為家庭提供蔬菜、水果和蛋白質，在降低成本的同時改善營養。如果每個家庭、學校、辦公室和公共設施都有一個簡單的種植室，我們就從頭開始建造了一個彈性墊子。國家韌性歸根究底是家庭韌性的總和。
另一方面，仍然需要現代化和加強農民組織來增加生產。糧食隊等集體計畫證明了技術、土地管理和農民再生的重要性。
然而，現代化不應忽視 ASRI 原則，即集約化應保持土壤肥力、水效率和循環廢物管理。事實上，在城市中，都市農業可以成為解決方案的一部分，為人們帶來富有成效的綠色空間並提高公民的環境意識。
因此，ASRI 不僅是一場清理運動，更是將健康環境和主權食品納入永續系統的策略。
環境與食物
ASRI運動不應只停留在一個聽起來很美的口號上，它還需要可衡量的政策和持續的部門間合作。中央政府必須有勇氣將糧食環境指標納入發展規劃，這樣衡量成功的標準不僅是經濟成長或產量增加，還包括土壤品質、清潔水供應、有機廢棄物的減少和生產性種植面積的增加。
地方政府可以透過有機農業的激勵措施來加強這一點， 都市農業以及社區為基礎的廢棄物管理。學術界提供應用創新，商界促進綠色投資和夥伴關係，而社會則成為文化變革的引擎。
改善從農村到首都的環境的承諾必須轉化為具體、可持續的步驟。只有從日常生活空間、家庭廚房、學校花園、政府辦公室、傳統市場到農田，與國家各方面合作的想法才有意義。
ASRI 本質上是環境議程和糧食議程之間的橋樑，而這兩個議程常常是分開的。糧食生產不應犧牲生態系統，環境保護不應忽視人們的基本需求。當官僚機構在減少塑膠、節約用水和嚴格的廢棄物管理方面發揮領導作用時，集體行為改變就成為可能。
這就是 ASRI 可以成為行為改變引擎的地方，而不僅僅是一個儀式活動。 BAPENS 估計每年有 2300-4800 萬噸糧食損失和浪費，經濟損失達數百萬億盧比，數據表明，節省浪費糧食與增加產量一樣具有戰略意義。
堆肥有機廢棄物、在學校和辦公室建造當地菜園、實施仍能保持水土保持的現代化農業，這些都是可以從最近的房間開始的具體步驟。
當地糧食自給自足並不意味著與世界貿易隔絕，而是要增強抵禦世界價格波動和氣候變遷的能力。
如果安全、健康、清潔、美麗的價值觀真正內化，糧食安全將成為一種民族文化，並由此實現可持續的糧食主權。
*）昆塔羅·博加·安德里 農業部下游種植產品司司長
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