重現史前歐洲人的複雜美食

結果：研究團隊發現了原產於更廣泛地區的野草、豆類、水果或漿果、綠色蔬菜、根和塊莖的痕跡。從頓河流域遺址發現的碎片表明，這些人使用野生豆類（可能是苜蓿）和草的種子，並顯示出一些麩皮和大麥的證據。相較之下，來自伏爾加河上游和第聶伯德維納地區的碎片含有更多的玫瑰果漿果和其他肉質水果和小種子。 莧菜 植物。

來自波羅的海地區的碎片顯示出更多的淡水魚痕跡，有些地區還包括桑葚、海甜菜、燈芯草、甜菜和海生塊莖。丹麥一處地點的碎片中也含有乳製品痕跡，很可能是從附近的農業社區獲得的。

在烹飪實驗中，作者探索了不同的潛在食物混合物，並專注於兩種主要植物物種：玫瑰果漿果和相關物種。 莧菜 家族（特別是甜菜、醋栗和濱藜）。漿果於秋季從英格蘭南部採集並立即冷凍。他們在仿製陶罐中用水煮漿果，將一些批次與鯉魚等淡水魚混合，並改變鍋子與明火和活躍餘燼的距離。然後，他們採集了烹飪殘留物的樣本，並將這些結果與從史前器皿中採集的樣本進行了比較。

研究人員總結道：“我們的研究結果表明，人們普遍傾向於將某些食物以不同的方式和在特定的區域結合起來。” 莢蓮屬植物 伏爾加河上游和波羅的海地區的淡水魚漿果。頓河流域喜歡搭配野菜和豆類的魚，而其他地方則喜歡搭配綠色蔬菜的魚。研究人員寫道：“狩獵者和採集者並不只靠魚生存。” “他們正在加工和消費各種各樣的植物。”

PLoS ONE，2026。 DOI：10.1371/journal.pone.0342740（關於 DOI）。