2700年前的牙齒揭示了鐵器時代意大利人隱藏的生活

了解古代文化中的日常生活取決於可靠的生物學記錄。牙齒特別有價值，因為它們非常耐用，並保留著微觀生長和變化的跡象。透過結合多種類型的牙齒分析，研究人員對埋葬在義大利南部鐵器時代遺址龐蒂卡尼亞諾的個體進行了檢查，其歷史可以追溯到公元前 7 世紀和 6 世紀。

牙齒發育過程中記錄的童年壓力

研究團隊研究了 10 個人的 30 顆牙齒的牙齒組織的生長模式。透過比較犬齒和臼齒，他們重建了生命前六年的發展模式。牙釉質在大約一歲時出現輕微的紊亂，並在大約四歲時再次出現。這些壓力訊號可能反映了幼兒期的敏感階段，此時飲食和行為的變化會增加對疾病的易感性。

牙菌斑揭示了鐵器時代的飲食習慣

研究人員還分析了牙菌斑（稱為牙結石），以揭示這些人成年後的飲食習慣。在硬化斑塊內，他們發現了穀物、豆類、植物纖維和酵母孢子的微觀殘留物。結果顯示應採用高碳水化合物飲食，並為定期食用發酵食品和飲料提供了有力的證據。

這些發現與先前的研究一致，顯示與地中海文化的接觸導致這段時期可用的食物資源增加。有證據支持這一觀點，即該地區的鐵器時代社會正在適應不斷變化的環境和社會條件。

來自龐特卡尼亞諾的第一個組織學數據

這項研究提供了龐蒂卡尼亞諾鐵器時代社區的第一份組織學數據。它還展示了多種牙科技術的結合如何能夠產生個人生活史的詳細重建。然而，由於該研究僅包括 10 個人，因此結果不應被視為代表整個人群。相反，它們提供了對特定生活的深入見解。

作者指出，未來的研究使用更大的樣本量和同位素分析等其他工具可以顯著加深我們對古代社會的理解。

羅伯托·傑爾馬諾補充道：“鐵器時代龐蒂卡尼亞諾人的牙齒為他們的生活打開了一扇獨特的窗戶：我們能夠非常精確地跟踪他們的童年成長和健康狀況，並確定穀物、豆類和發酵食品對成年後的影響，揭示這個社會如何適應環境和社會挑戰。”

艾莉西亞·納瓦補充說：「對古代墓地中發現的個體的乳牙和恆牙進行組織形態計量學研究，使我們有可能超越對死亡臨近時期的狹隘關注，並突出他們每個人早年的生活。這些和其他最近的方法代表了一項重大的技術和學科進步，徹底改變了過去人群生物文化適應的研究。」

「就龐蒂卡尼亞諾而言，牙結石分析顯示了來自穀物和豆類的澱粉粒、酵母孢子和植物纖維，提供了鐵器時代社會飲食和一些日常活動的非常具體的畫面，提供了經常食用發酵食品和飲料的有力證據，」埃馬努埃拉·克里斯蒂亞尼補充道。

資助：Carmen Esposito (CE) 得到了歐盟 Horizo​​n Europe 計劃的 Marie Skłodowska Curie Actions 博士後獎學金的支持，贈款協議編號 101065320 (TULAR)。牙結石分析是在歐洲研究理事會 (ERC) 啟動隱藏食品資助、資助協議編號 639286（PI：Emanuela Cristiani，EC）資助的實驗室中進行的。 Alicia Nava (AN) 根據歐盟 Horizo​​n Europe 計畫獲得了歐洲研究理事會 (ERC) 的資助，資助協議編號 101077348（母親）。 Roberto Germano (RG) 得到了羅馬第一大學環境生物學博士學院的支持。資助者在研究設計、資料收集和分析、發表決定或手稿準備中沒有任何作用。