奇亞籽已成為世界各地健康飲食的主食，現在一位接受過 AIIMS 培訓的胃腸病學家解釋了原因。在最近的一段視頻中，曾在哈佛大學和斯坦福大學接受過培訓的 Saurabh Sethi 博士詳細介紹了這種小而營養豐富的種子背後的科學原理，以及定期食用它們 14 天會發生什麼。
Sethi 博士表示，奇亞籽富含 omega-3 脂肪酸、纖維、蛋白質、鈣、鎂和抗氧化劑，使其成為強大的營養來源。 “僅兩湯匙就含有約 10 克纖維，約佔您日常需求的 30% 至 40%，”他解釋道。 “這種纖維通過餵養有益的腸道細菌來支持腸道健康。”
奇亞籽的獨特之處在於它們能夠吸收高達自身重量 12 倍的水，形成凝膠狀稠度。這會減慢消化速度，幫助您更長時間地感到飽腹感，並可能穩定血糖水平。塞西博士說，經常食用還可以改善膽固醇水平和改善心臟健康。
為了獲得最佳效果，請將兩湯匙奇亞籽浸泡在水、牛奶或酸奶中 – 最好過夜。 “酸奶是最好的選擇，”他指出，並補充說浸泡奇亞籽可以使它們更容易消化並降低窒息的風險。然而，他警告那些容易出現腹脹或腸易激綜合症（IBS）的人，從少量開始，然後逐漸增加。
Sethi 博士在社交媒體上分享循證健康秘訣，他還談到了他的個人轉變。在另一段視頻中，他透露，通過關注腸道健康而不是限制飲食或劇烈鍛煉，他減掉了 30 磅（約 13.6 公斤）。
“多年來，我嘗試了一切，比如不同的飲食、長時間的有氧運動、嚴格的膳食計劃，但都沒有效果，”他說。 “直到我完成胃腸病學和肝病學研究金後，我才意識到我錯過了最重要的部分：腸道。”
他說，一旦他專注於改善腸道健康，一切都改變了。結果是驚人的，他不僅體重減輕了，還擺脫了脂肪肝，擺脫了糖尿病前期，並且享受了更好的睡眠、精力和注意力。
Sethi 博士的建議強化了人們日益認識到腸道健康在整體健康中發揮著至關重要的作用，而持續的小習慣（例如在日常飲食中添加奇亞籽）可以帶來長期益處。
