雅加達（ANTARA）—國家糧食局（BAPANS）正在透過多方利益相關者合作加強節約糧食運動，以減少浪費、利用剩餘糧食並增加獲得適合公眾消費的糧食的機會。
Bapanas 食品意識總監 Nita Iulianis 週日在雅加達發表的一份聲明中表示：“每天都有大量仍適合食用的食物被浪費。另一方面，仍然有許多人需要獲得充足且有營養的食物。”
他解釋說，這種悖論鼓勵了包括南蘇拉威西島在內的各個地區加強節約糧食運動（GSP），透過政府、商界和社區之間的合作，確保剩餘食物在被扔進垃圾桶之前得到利用。
他說：“我們將這種精神帶到了南蘇拉威西省糧食安全局組織的協調會議上，會議的主題是‘通過在南蘇拉威西實施食物浪費，加強多方利益相關者合作，防止和減少食物浪費’。”
他讚賞地方政府推動普惠制的承諾。他認為，這項努力的成功主要取決於糧食系統各方面的協調。
「解決食物浪費問題不能單槍匹馬。政府、企業、社區和社會之間需要強有力的合作，以便能夠充分利用剩餘的仍然適合消費的食物，」尼塔說。
Nita解釋了BAPNS持續推動的五項關鍵策略，即強化糧食安全理念和框架、加強政策、實施糧食安全行動、發展多方利益相關者合作以及中央和地方政府之間的計畫同步。
Neeta強調，地方政府對節約糧食的承諾越來越堅定。
迄今為止，包括南蘇拉威西省在內的 17 個省和 54 個地區/城市已收到地區負責人的指示或通函，以支持糧食保護運動。
他還讚揚南蘇拉威西省政府透過「停止浪費食品」平台積極報告食品救援活動。這一步驟對於整合數據以及衡量各地區實施的糧食安全計劃的影響非常重要。
作為加強糧食救援運動的一種支持形式，南蘇拉威西省將在2026年成為受益於糧食救援車的地區之一。
「我們希望這個設施可以用來擴大與私營部門和社區的合作網絡，以便可以節省更多剩餘食物並分發給社區，」尼塔說。
同時，南蘇拉威西省糧食安全服務部長 Kemal Redindo Sayahrul Putra 表示，成功節約糧食需要政府、商界、學術界、社區和媒體的五角大廈協調。
為此，他的政黨正在與Baznas、印尼酒店和餐廳協會（PHRI）和印尼酒店總經理協會（IHGMA）等合作夥伴合作，在南蘇拉威西島開展食品救援計劃。
「合作是節約糧食的關鍵。任何一方都不能單獨行動。透過讓各個利益相關者參與進來，可以將仍然安全且適合消費的剩餘糧食分發給有需要的人，從而減少糧食浪費的機會，」凱末爾說。
他補充說，食品安全是每個食品保存過程中最關心的問題。
南蘇拉威西食品安全服務局擁有移動設施、食品安全實驗室以及冷藏庫，可用於在與酒店和餐廳合作夥伴分發之前保持食品品質和安全。
他說：“我們還開放與酒店、餐廳和社區合作夥伴的合作空間，以利用我們擁有的設施。應優先考慮食品安全，以便食品救援過程順利進行，造福社區。”
印尼佛教協會（Permabuddhi）南蘇拉威西副主席蘇珊娜表示，過去五年來，她的政黨一直透過「自我到生態」計畫進行節約糧食運動，其口號是「不吃剩菜」和「在食物浪費之前停止使用」。
蘇珊娜說：“通過在酒店、餐廳、咖啡館，甚至現在的修道院裡張貼海報，我們邀請人們明智地消費食物。在食物最終成為浪費之前，應該防止食物浪費。”
他認為，宗教團體的參與是建立集體意識的重要部分，即節約糧食是社會各階層的責任。
記者：穆罕默德·哈里安托
編輯：哈尼·索菲亞
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