談論食物和營養不再僅僅涉及科學、習慣或健康：我們談論的是一個動態的生態系統，來自不同來源的數據、經驗和建議在其中循環流動。在你到達辦公室之前， 其中很大一部分 人 對數字渠道進行初步瀏覽。不是因為他們認為它們更可靠，而是因為它們就在那裡：可用、即時、可訪問。這種“第一次接觸”與尋找專業資源並存。
最近的一項研究 趨勢 y QuestionPro在全國1000個案例中進行的研究表明 超過一半的阿根廷人 (54%) 在 Google 上開始詢問健康和食品問題。這是了解症狀、比較意見或只是平息擔憂的起點。
這個最初的點擊並不會取代營養師：它只是打開了通往比幾年前更廣泛的信息地圖的大門。
這張地圖還包括 營養品和實體店空間，對於 46% 由受訪者提供可靠的信息。不一定是因為它們的技術嚴謹，而是因為它們已經成為實現“健康”理念的地方：自然、健康、手工製作。
同時， 十分之六的人希望在超市找到更健康的選擇這為零售商提供了一個機會，陪伴越來越關注所購買商品質量的消費者。
然而，當我們看它時 可靠性圖場景改變順序。 十分之八的阿根廷人 給你看 醫生和營養師 作為真正權威的聲音。大多數人承認它們的可靠來源、專業判斷和對證據的正確解釋。
之間的差距 “我從哪裡開始獲取信息？” y “我最終該相信誰？” 它標誌著當代可及性和專業知識之間的緊張關係。
這種緊張感在年輕人中最為明顯，因為他們習慣了數字化的速度和語言。其中他們有 16至25歲獨奏 35% 一開始就直接諮詢專業人士。這不是冷漠：這是一種不同的探索方式，即時性勝過權威，至少在第一部分是這樣。
在這次巡演中， 人工智慧 開始佔據越來越明顯的地位。如果 Google 仍然是網關，人工智能工具（例如 ChatGPT 或 Gemini）已經被使用 和 34% 受訪者的關注度甚至超過了社交網絡。它的吸引力不在於其對科學精確性的承諾，而在於其在當今世界中組織、簡化和 24/7 全天候可用的能力。 近一半的人 (47%) 認為健康飲食變得越來越令人困惑。
與此同時， 專業影響者 他們充當文化翻譯者：他們採用技術語言並將其模擬。它的內容促進了他飲食的具體改變 十分之四的阿根廷人數量上升至 57% 年輕人當中。他們並沒有取代專業人士：他們扮演著另一個角色，更日常，更具敘事性。
就其本身而言，人工智能正在成為一種實用資源，尤其是在年輕的父母中： 42% 用它來組織膳食和 36% 與傳統媒體相比，他們更信任自己的推薦。它不僅僅是一個“數字營養師”，它還可以充當促進日常決策的助手，但不會取代專家的形象。
正如 Trendsity 合夥人總監 Lorena Cironi 所說：“當今的信息在多個層面上傳播。 專業權威仍然是核心，但人們在到達它之前要探索更加多樣化的生態系統。 驗證不是線性的：它建立在科學、經驗和常識之間。 ”
在這種情況下，距離降級還很遙遠， 品牌和超市面臨著戰略機遇： 通過提供清晰、透明和基於證據的信息，他們可以成為值得信賴的盟友。策劃健康的選擇。並有助於減少許多消費者的困惑。
未來的食品信任不是由某一方建立的，而是由一致性和同理心建立的。將科學嚴謹性與文化敏感性相結合的品牌可以成為日益複雜的生態系統中的重要參考。
關於營養的討論不再在一處進行。然而，對清晰度、指導和專業償付能力的需求仍然不變。 在信息、日常實踐和福祉文化之間的交叉點上，開闢了一個新的領域：消費者、品牌和專家可以共同努力，創造更容易獲得和指導的更好營養之路。
作者是其首席執行官 趨勢
