此舉引發了一場政治爭論，反對派指責印度人民黨推行素食議程。
請注意，發布此圖片僅供參考。 照片：塞爾達潘德
重點
- 西孟加拉邦政府已邀請 ISKCON 在加爾各答學校的試點計畫中提供熟食午餐。
- 雞蛋將被素食蛋白質來源所取代，如起司、大豆、拉吉瑪和豆類。
- 政府表示，重點是營養、健康的膳食，而不是宗教或文化偏好。
- 營養專家表示，如果計劃和實施得當，素食可以滿足蛋白質需求。
西孟加拉邦政治未來的競爭可能已經結束，但集會投票活動中最令人興奮的問題之一又在學校廚房重新浮現。
印度人民黨政府決定讓 ISKCON 為加爾各答市政公司地區的學校提供熟食午餐，這重新引發了一場關於飲食、文化和身份的更廣泛的辯論，因為該組織的純素食菜單將取代該計劃下每週提供一次的雞蛋。
此舉喚起了人們對民調時期衝突的記憶，當時魚成為一種政治象徵，TMC指責印度人民黨試圖將素食文化模式強加給孟加拉。
印度人民黨在議會選舉中獲勝後，財政部長斯瓦潘·達斯古普塔 (Swapan Dasgupta) 提交了該州的第一份預算，宣布小學午餐的材料成本將從每名學生 6.78 盧比增加到 10 盧比，ISKCON 將負責提供熟食，作為 KMC 試點項目的一部分。
ISKCON 的素食菜單將如何取代雞蛋
增加的分配受到整個政治領域的歡迎。但焦點轉向了該決定可能產生的後果。由於 ISKCON 只提供素食餐，雞蛋——被認為是孟加拉學校膳食計劃中最受歡迎的食品——將不再出現在試點計劃涵蓋的學校的菜單上。
學生將獲得富含蛋白質的素食替代品，如起司、拉吉瑪、豆製品、豆類和乳製品食品。
在飲食習慣經常與選舉敘事交織在一起的情況下，此舉立即帶有政治色彩。
在議會競選期間，當時執政的TMC多次指責印度人民黨試圖重塑孟加拉飲食文化，並將魚類消費描繪成孟加拉身份的一個組成部分。
印度人民黨領導人透過在公共場合吃魚來反駁這些指控，並否認他們打算改變當地飲食習慣的說法。
關於飲食文化和素食主義的政治爭議
最新的裁決讓反對派重新提出了這個論點。
反對黨領袖、反對派 TMC 領導人麗塔布拉塔·班納吉 (Ritabrata Banerjee) 聲稱，此舉反映了試圖影響長期飲食習慣的嘗試。
「幾個世代以來，孟加拉兒童在成長過程中都將動物性蛋白質作為正常飲食的一部分。飲食計劃需要反映當地的飲食文化，而不是偏離它，」他說。
TMC Rajya Sabha 議員 Derek O’Brien 將這項決定與更廣泛的意識形態議程聯繫起來，指責印度人民黨政府透過福利計畫「推行素食主義」。
印度人民黨政府拒絕接受此類批評。首席部長蘇文杜·阿迪卡里（Suvendu Adhikari）在議會中為此決定辯護，稱其目的是確保兒童食品的品質和衛生。
「沒有人將任何人的宗教信仰強加給任何人。重點是為學生提供良好的食物，」他說。
學校教育部長 Dipak Burman 認為素食完全能夠滿足營養需求。 「世界各地有數百萬人以素食為生。營養應該以科學標準來判斷，而不是根據膳食中是否含有雞蛋，」他說。
大師、專家和益世康參與討論
然而，一些最強烈的反應來自教室。各學區的老師表示，在提供雞蛋的日子裡，學生的成績通常會提高。
加爾各答的一位校長表示，孩子們最期待每週的雞蛋餐，而不是任何其他菜單項目。 「我們歡迎增加支出和任何改善食品品質的努力。但雞蛋對學生特別有吸引力。替代品是否能產生同樣的熱情還有待觀察，」他說。
另一位老師問，習慣了更熟悉的非蔬菜食品的孩子是否容易接受像拉吉瑪和大豆塊這樣的食物。 「如果學生不喜歡食物，該計劃的目標就會受到影響，」他說。
營養專家表示，這場爭論不能簡化為簡單的素食與非素食的爭論。
一位高級臨床營養師表示，雞蛋仍然是最實惠的完整蛋白質來源之一，因為它們含有生長和發育所需的所有必需氨基酸。
「素食替代品當然可以提供足夠的營養，但菜單規劃必須嚴格並一致應用。問題不在於素食是否有效，而在於代餐設計是否合理。」他說。
另一位營養師指出，豆製品的蛋白質含量可以與雞蛋相當或超過雞蛋，而起司和豆類的蛋白質含量則顯著。 「蛋白質的數量和品質並不總是相同。食物的均衡組合最終很重要，」專家說。
這場辯論在孟加拉尤其敏感，對兒童營養的擔憂仍然很嚴重，而學校膳食是重要的社會安全網。
ISKCON 堅稱這場爭論是錯誤的。 ISKCON 加爾各答副主席 Radharam Das 表示，該組織已經為多個邦的約 120 萬名學生提供膳食，並遵循政府制定的食品規範。
「人們有一種誤解，認為營養只取決於雞蛋。兒童可以透過豆類、豆製品、乳製品和蔬菜獲得所需的蛋白質和營養。重點應該放在營養結果上，」他說。
達斯表示，孟加拉的菜單將根據當地喜好並諮詢營養專家來製定。
「我們遵循起源於孟加拉的高迪亞外士那瓦傳統。認為素食與孟加拉文化格格不入的說法是錯誤的，」他補充道。
然而，最初關於學校午餐的行政決定已經演變成關於營養、文化、福祉和身份的更廣泛的爭論。
當政府準備實施試點計畫時，該計畫的成功或失敗可能不僅取決於蛋白質圖表和預算分配，還取決於孩子是否接受他們盤子裡的食物。
目前，雞蛋可能已經從菜單上消失了。但圍繞著他們的政治才剛開始醞釀。
