間歇性斷食會導致大腦突然發生變化

一種引起越來越多關注的方法是間歇性能量限制（IER），這是一種飲食形式，其中低熱量攝取期之後是典型的飲食期。 2023 年發表的研究表明，這項策略的作用可能不僅僅是減輕體重。它還可能以與食慾和飲食行為密切相關的方式改變腸道細菌和大腦活動之間的關係。

最後作者、北京解放軍總醫院健康管理研究所研究員曾強博士說：“我們在這裡表明，IER飲食改變了人類大腦-腸道微生物組軸。在減肥期間和減肥後觀察到的腸道微生物組和相關大腦區域活動的變化是高度動態的，並且隨著時間的推移而耦合。”

間歇性禁食和大腦

為了探討減肥期間體內發生的情況，研究人員對中國 25 名肥胖成年人進行了研究。志願者平均年齡約為27歲，BMI在28至45之間。

該團隊使用了多種工具來追蹤一段時間內的變化。使用宏基因組學分析糞便樣本，以測量腸道微生物組的組成。血液檢查用於監測代謝和生理變化。研究人員還使用功能性磁振造影（fMRI）來檢查與食慾、情緒、注意力、學習、抑制和獎勵相關的大腦區域的活動。

「健康、平衡的腸道微生物組對於能量穩態和維持正常體重至關重要。反過來，異常的腸道微生物組可以透過影響與成癮相關的特定大腦區域來改變我們的飲食行為，」合著者、中國河南省人民醫院健康管理科的李永雷博士解釋道。

精心控制的減肥計劃

研究從 32 天高度控制的禁食階段開始。在此期間，參與者接受了營養師設計的膳食。他們的卡路里攝取量逐漸減少，直到達到基本能量需求的四分之一左右。

隨後是 30 天的低控制禁食階段。在此階段，參與者會收到一份建議食物清單，而不是完全準備好的食物。嚴格遵守該計劃的女性每天攝取 500 卡路里熱量，男性每天攝取 600 卡路里。

到干預結束時，參與者平均減重 7.6 公斤，相當於初始體重的 7.8% 左右。他們的身體脂肪和腰圍也有所減少。

新陳代謝的改善不僅限於體重。血壓下降，空腹血糖、總膽固醇、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）和主要肝臟酵素的活性也下降。研究人員表示，這些變化表明間歇性能量限制可能有助於減少與肥胖相關的問題，如高血壓、高血脂和肝功能障礙。

大腦和腸道的變化同時發生

研究人員發現，減肥計劃與幾個與食慾和成癮行為相關的大腦區域的活動減少有關。這些變化可能有助於解釋為什麼飲食不僅影響身體尺寸，還影響食物渴望、自我控制和進食動機。

同時，腸道微生物組發生變化。豐富 糞便細菌普氏菌, 歧桿菌， 和 均勻擬桿菌 大幅上漲。 大腸桿菌 減少了。

進一步的分析表明，一些微生物與大腦特定區域的活動有關。豐富 大腸桿菌, 糞球菌來了， 和 霍氏真桿菌 它與大腦左下眶額回的活動呈負相關，該區域在減肥過程中涉及執行功能和意志力。

其他細菌則表現出相反的模式。 迪斯塔索尼斯 和 藍黃黃酮 它與涉及注意力、運動抑制、情緒和學習的大腦區域呈正相關。

這些發現提出了一個令人驚訝的可能性：當人們減肥時，他們的腸道微生物組和大腦可能會一起改變。研究無法證明腸道細菌是否正在驅動大腦變化，大腦是否正在驅動微生物變化，或者是否有其他因素影響兩者。然而，結果進一步證明體重控制不僅僅是意志力或卡路里的問題。它可能涉及腸道和大腦之間不斷變化的生物對話。

體內的雙向對話

「腸道微生物組被認為以複雜的雙向方式與大腦進行交流。微生物組產生神經傳導物質和神經毒素，透過神經和循環到達大腦。反過來，大腦控制飲食行為，而我們飲食中的營養物質會改變腸道微生物組的組成，」合著者、解放軍總醫院老年病學研究所的王曉寧博士說。

這種雙向溝通可能有助於解釋為什麼肥胖如此難以治療。飢餓、渴望、情緒、獎勵和新陳代謝都是由生物訊號決定的。腸道微生物組可以產生影響發炎、新陳代謝和神經系統活動的化合物。反過來，大腦有助於調節食物選擇和飲食行為。

2023 年的結果表明，成功的減肥可能涉及整個系統的變化，而不是某個孤立器官的變化。

研究後來又增加了什麼

2023 年研究之後發表的研究繼續支持禁食會影響腸道微生物組的觀點，儘管證據仍然複雜。 2024 年的一項人體研究系統回顧發現，間歇性斷食似乎會影響腸道微生物組的豐富度、多樣性和組成。然而，作者也指出，不同研究的結果差異很大，需要更多的研究來確定哪些變化真正有益於健康。

另一項 2024 年臨床研究對超重或肥胖成年人進行了蛋白質間歇性斷食與持續熱量限制的比較。兩種飲食都減少了熱量，但禁食和禁食蛋白質組的體重減輕幅度更大，腸道微生物組的變化也更明顯。研究人員報告說，微生物和代謝訊號的增加與身體組成的改善和脂肪的減少有關。

總之，這些後續發現強化了更廣泛的前景：基於禁食的干預措施可能以有意義的方式重塑腸道微生物組。然而，他們也顯示細節很重要。禁食類型、卡路里攝取量、蛋白質攝取量、纖維攝取量、用餐時間和個人生物學都可能影響結果。

減肥研究的下一個問題

最初的 2023 年研究規模較小且具有相關性，因此無法顯示因果關係。它還側重於特定的參與者群體和短期幹預。需要更大規模、更長期的研究來確定特定微生物或特定大腦區域是否能夠可靠地預測誰會減肥、誰會保持體重以及哪種飲食最適合不同的人。

共同作者、同樣來自北京健康管理研究所的王黎明博士說：“下一個要回答的問題是肥胖人群腸道和大腦微生物組溝通的精確機制，包括在減肥期間。腸道和大腦微生物組的哪些特定區域對於成功減肥和保持健康體重至關重要？”

目前，研究對間歇性斷食期間可能發生的情況提供了更詳細的了解。減重可能不僅限於減少脂肪儲存。它還可能涉及腸道細菌、新陳代謝和大腦活動的同時變化，從而改變身體對食物的反應。