早些時候，美國心臟協會。和美國聯邦政府在美國人民應該吃什麼以及為什麼吃的問題上有著非常密切的一致性。
非營利心血管研究組織的營養指南 很大程度上反映了 美國衛生與公眾服務部出版。美國心臟協會。代表們就飲食建議背後的科學基礎向政府提供建議。
但與當今許多公共衛生問題一樣，老牌醫療團體和衛生與公共服務部長小羅伯特·F·甘迺迪建議的政策與政府批准的政策之間的差距似乎正在拉大。
週二，美國心臟協會。發布了更新版本 指示 有益心臟健康的飲食。喜歡新的聯邦飲食指南 一月發布文件警告不要食用加工食品和精製糖。
但該組織對甘迺迪和「讓美國再次健康」影響者在新聞稿中提出並寫入聯邦政策的一些營養主張提出了異議。
與新聯邦官員不同 倒置的食物金字塔這是美國心臟協會 (American Heart Assn)，它以一大塊牛排、一盤碎牛肉、一大塊起司和一盒全脂牛奶為標價。他建議用植物性蛋白質取代紅肉，用低脂或脫脂乳製品取代全脂。
與甘迺迪一月份宣布美國「結束對飽和脂肪的戰爭」相反，為了心血管健康，心臟協會繼續推薦不飽和脂肪來源而不是飽和脂肪來源。
心臟協會也反駁了甘迺迪廣為人知的用牛脂代替種子油的熱情，甘迺迪對此進行了指責（儘管 不可靠的證據）相關於 “毒害”美國人。
美國心臟協會表示：「動物脂肪（例如牛脂和奶油）和熱帶油（例如椰子油、可可脂和棕櫚油）的飽和脂肪含量相對較高，而非熱帶植物油（例如大豆、菜籽油和橄欖油）的不飽和脂肪含量相對較高。」讀紙。 “總之，作為心臟健康飲食模式的一部分，在準備食物時應使用非熱帶來源的植物油代替動物脂肪和熱帶油。”
在回答問題時，美國心臟協會。衛生與公眾服務部強調了他們的共同目標，而不是任何分歧。
「（這篇文章）與美國心臟協會的飲食指南的關鍵主題一致：吃真正的食物，避免高度加工的食物，並限制精製穀物和添加糖，」衛生部發言人安德魯·尼克森說。 “我們期待與（美國心臟協會）合作傳播這些基本原則並扭轉與飲食相關的慢性疾病的流行。”
D.，加州大學歐文分校全球心臟代謝健康與營養中心主任，加州大學歐文分校醫學院教授。劉思敏表示，心臟協會和聯邦政府在準備提案時有不同的目標。
雖然心臟協會的指導方針旨在反映有關營養和心血管健康結果的最佳現有證據，但聯邦營養標準告知了學校、醫院和軍隊食堂提供的聯邦資助膳食的內容，並幫助確定補充營養援助計劃等援助計劃所涵蓋的食物。
這兩套指導方針並不完全矛盾。心臟協會 掌聲 政府在一月份對添加糖、精製穀物和加工食品發出的警告稱，這項建議符合該組織的建議。 長期存在的建議。
“我們在該領域一直在推動以食物為基礎的飲食建議，例如提倡人們吃真正的食物而不是（加工）食品，”劉說，但“專注於動物產品的消費有點離題。”
政府對動物性蛋白質來源的全心全意支持令許多健康團體感到驚訝，因為富含紅肉的飲食與心血管健康狀況不佳密切相關。
與聯邦指導方針一起發布的另一份報告發現，政府顧問小組的一些成員 與肉類和乳製品行業集團有財務聯繫包括國家牛肉協會、國家豬肉委員會和加州乳製品研究基金會。
非營利科學公共利益中心的發言人表示，心臟協會的指南更好地反映了當前關於食物與心血管健康之間關係的科學共識，並且「對於那些被政府先前建議中的混雜信息所困惑的人來說將是一個寶貴的資源」。
